-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Деловой_Константин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2013
Записей: 1681
Комментариев: 8653
Написано: 10449

Деловой Константин приветствуетscenic

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Почему в Америке расстояния измеряют в дюймах и милях, а вес – в фунтах?

Вторник, 27 Ноября 2018 г. 19:27 + в цитатник
Виноваты карибские пираты и привязка метрической системы к ненадежным эталонам.
 
Метр и килограмм узаконила Французская революция, и копию французского килограмма – гирьку из меди – должны были доставить в 1793 году в США по личной просьбе Томаса Джефферсона, соавтора американской Декларации независимости.
 
Корабль, который вез медный килограмм, попал к пиратам, а ученый Джозеф Домби, сопровождавший эталон, умер у них в плену на следующий год.
 
Штаты остались без нового прогрессивного стандарта.
 
История стала известна недавно, когда происхождение странной гирьки, проданной пиратами с аукциона вместе с другими личными вещами Домби, наконец удалось установить.
Рубрики:  В мире

Метки:  

Игги Поп прекрасен

Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 14:35 + в цитатник

5222098_Rls5iMbG7B0 (592x652, 89Kb)

Рубрики:  Забавности

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Гениальный Шопенгауэр

Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 12:13 + в цитатник

Произведённый Шопенгауэром метафизический анализ воли, его взгляды на человеческую мотивацию и желания, афористичный стиль письма оказали влияние на многих известных мыслителей, включая Фридриха Ницше, Рихарда Вагнера, Людвига Витгенштейна, Эрвина Шрёдингера, Альберта Эйнштейна, Зигмунда Фрейда, Отто Ранка, Карла Юнга, Льва Толстого и Хорхе Луиса Борхеса.

1. Умные не столько ищут одиночества, сколько избегают создаваемой дураками суеты.

2. С точки зрения молодости жизнь есть бесконечное будущее, с точки зрения старости — очень короткое прошлое.

3. Кто жесток к животным, тот не может быть добрым человеком.

4. Есть одна только врожденная ошибка — это убеждение, будто мы рождены для счастья.

5. Разумно было бы почаще говорить себе: «Изменить я этого не могу, остается извлекать из этого пользу».

6. Ты не можешь ничего поделать с окружающей тебя тупостью! Но не волнуйся напрасно, ведь камень, брошенный в болото, не производит кругов.

7. Без женщины наша жизнь была бы в начале — беззащитна, в середине — без удовольствия, в конце — без утешения.

8. Посредственность озабочена тем, как бы убить время, а талант — как бы время использовать.

9. Лихтенберг заметил: «Если при столкновении головы с книгой раздается пустой звук, то всегда ли это звук книги?»

10. Кто не любит одиночества — тот не любит свободы, ибо лишь в одиночестве можно быть свободным.

11. Чем мы являемся на самом деле, значит для нашего счастья гораздо больше, чем то, что мы имеем.

12. Каждого человека можно выслушать, но не с каждым стоит разговаривать.

13. Богатство подобно соленой воде: чем больше ее пьешь, тем сильнее жажда. Это относится и к славе.

14. Иногда нам кажется, что мы тоскуем по какому-нибудь отдаленному месту, тогда как на самом деле мы тоскуем о том времени, которое мы там провели, будучи моложе и бодрее, чем теперь. Так обманывает нас время под маской пространства...

15. Убогий человек, не имеющий ничего, чем бы он мог гордиться, хватается за единственно возможное и гордится нацией, к которой он принадлежит.

16. Для того чтобы добровольно и свободно признавать и ценить чужие достоинства, надо иметь собственное.

17. То, что люди называют судьбой, является, в сущности, лишь совокупностью учиненных ими глупостей.

18. Мысли выдающихся умов не переносят фильтрации через ординарную голову.

19. Каждый ребенок в какой-то мере гений, и каждый гений в какой-то мере ребенок.

20. Не говори своему другу того, что не должен знать твой враг.

21. Одним из существенных препятствий для развития рода человеческого следует считать то, что люди слушаются не того, кто умнее других, а того, кто громче всех говорит.

22. К какому выводу в конце концов пришли Вольтер, Юм и Кант? — К тому, что мир есть госпиталь для неизлечимо больных.

23. Одиночество есть жребий всех выдающихся умов.

24. Будущее скрыто от нас - не в настоящем, а в будущем. Время - это посредник между возможным и действительным.

25. Каждый человек может вполне быть самим собою только пока он одинок.

26. Справедливость — скорее мужская добродетель, человеколюбие — женская.

27. Природный ум может заменить любое образование, но никакое образование не может заменить природного ума.

28. Eсли хoчешь пoдчинить себе все, пoдчини себя рaзуму.

29. Чем более человек имеет в себе, тем менее для него могут значить другие.

30. Оскорбление — это клевета в сокращенном виде.

31. Вера и знание — это две чаши весов: чем выше одна, тем ниже другая.

32. Одержимый желаниями и стремлениями человек обречен на страдания...

33. Мы теряем три четверти себя, чтобы быть похожим на других людей.

34. Если шутка прячется за серьёзное — это ирония; если серьёзное за шутку — юмор.

35. Никого так ловко не обманываем мы и не обходим лестью, как самих себя.

36. Цитатами следует пользоваться только тогда, когда действительно не обойтись без чужого авторитета.

37. Ежели не желаете нажить себе врагов, то старайтесь не выказывать над людьми своего превосходства.

38. Каждый усматривает в другом лишь то, что содержится в нем самом, ибо он может постичь его и понимать его лишь в меру своего собственного интеллекта.

39. Каждый принимает конец своего кругозора за конец света.

40. Общительность людей основана не на любви к обществу, а на страхе перед одиночеством.

41. Кто придает большое значение мнению людей, делает им слишком много чести.

42. Все негодяи, к сожалению, общительны.

43. Здоровье до того перевешивает все остальные блага жизни, что поистине здоровый нищий счастливее больного короля.

44. Газеты — секундные стрелки истории.

45. Прощать и забывать — значит бросать за окно сделанные драгоценные опыты.

46. Счастье — это чувство свободы от боли.

47. Проповедовать мораль легко, обосновать её трудно.

48. Сострадание — основа всей морали.

49. Как лекарство не достигает своей цели, если доза слишком велика, так и порицание и критика — когда они переходят меру справедливости.

50. Всегда сохраняется возможность, что на справедливый и добрый поступок оказал влияние какой-нибудь эгоистический мотив.

51. Единственный мужчина, который не может жить без женщин, — это гинеколог.

52. Между гением и безумным то сходство, что оба живут совершенно в другом мире, чем все остальные люди.

53. Истинный характер человека сказывается именно в мелочах, когда он перестает следить за собой.

54. То, что есть в человеке, несомненно важнее того, что есть у человека.

55. Мы редко думаем о том, что имеем, но всегда беспокоимся о том, чего у нас нет.

56. Человек — единственное животное, которое причиняет другим боль, не имея при этом никакой другой цели.

57. Каждая нация насмехается над другой, и все они в одинаковой мере правы.

58. Подавляющее большинство людей... не способно самостоятельно думать, а только веровать, и... не способно подчиняться разуму, а только власти.

59. Даже Иисус Христос однажды умышленно сказал неправду.

60. Жениться- это значит наполовину уменьшить свои права и вдвое увеличить свои обязанности

Рубрики:  Люди

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Когда пчёлки покусали

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 12:59 + в цитатник

6XOzYDHSP3k (321x450, 87Kb)

NW4-0XCIKKk (449x600, 187Kb)

oxv-euWOK4U (450x600, 158Kb)

vanOdu5KNfw (450x337, 105Kb)

Рубрики:  Фото

Метки:  

Ром

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 19:05 + в цитатник

 

Ром, как и сахар, окроплен потом и кровью рабов.Спиртной напиток ром был одним из инициаторов развития капитализма и колониализма, этот спиртной напиток давал жизнь и надежду миллионам людей, а также был причиной тысяч смертей. Rum также являлся двигателем многих торговых войн. Ни один иной напиток не играл столь важной роли в судьбах целых народов, как ром. 

А еще ром чертовски вкусен: только ром способен сделать Вас счастливыми просто потому, что Вы живете. Один глоток рома – и Вы переноситесь в другую, сладкую жизнь, наполненную специями и медом. 

Но еще задолго до своего появления, rum протянул подобно спруту щупальца по всему Миру: сахарный тростник и золото в XVII веке стали почти синонимами. Тогда же из сахарного производства и начал в муках рождаться ром. Всем известно, что ром — это спиртной напиток из сахарного тростника. С точки зрения сырья близким «родственником» рома считается популярный спиртной напиток кашаса. 
Завоевывать сердца людей ром начал с самых низов: слуг и рабов. А затем, вместе с сахарным бумом, поднялся наверх и ром. Какой бы ни была причина, но весь Мир помешался на ромовом пунше, готовившемся из ямайского рома и рома Барбадоса. 
Купить ром можно было везде. Ром стал моден. Ром подавали во время посвящения в духовный сан, на поминках и свадьбах. Самые в то время популярные – это ром кубинский, ром французский и ром ямайский. 

А во время Сухого Закона rum стал еще популярнее – на Кубе начался золотой век коктейлей с ромом. В их составе чаще всего используется белый ром, прекрасно сочетающийся с ликерами, соками и сиропами, входящими в состав коктейлей с ромом. Разве что тандем ром кола – имеющий огромную популярность, но уничтожающий ром как изысканный напиток – не любим истинными почитателями белого рома. Ведь когда Вы пробуете настоящий ром, то не думаете о его вкусе – Вы удивляетесь, как ром может вместить столько ароматов; а как можно почувствовать аромат рома, если в нос ударяет газ колы? 

Даже пить ром лучше всего не из горлышка бутылки, а из особого бокала - сужающегося кверху, чтобы аромат рома концентрировался. Ром – такое же гурманство, как и вино, виски и другие благородные напитки. Подобно им же спиртной напиток ром делится на три вида: 

Ром белый: 
Обозначается такой напиток на этикетке словами white, blanca, blanc, light или silver. Впрочем, такой ром легко распознать чисто визуально: к этой категории относятся прозрачные и обычно очень легкие ромы. Они идеально подходят для коктейлей с ромом. Прозрачный белый - естественный цвет рома - подавляющая часть разновидностей белого рома поступает в продажу невыдержанной. 

Ром золотой: 
Обозначается на этикетке как golden, oro, amber, paille. Под обозначением "золотой ром" подразумевают выдержанный в течение 1-2 лет, для сохранения золотистого оттенка не фильтрованный ром. Цвет такого "золотого" рома обычно усиливают добавлением карамели, но в основном он формируется благодаря окраске от обожженных бочек, в которых выдерживается золотой ром. 

Ром темный: 
Обозначается на этикетках как dark, black, negro. Категория темного рома включает густые, полнотелые ромы, выдержанные в сильно обугленных бочках из дуба в течение 3 лет и более - отсюда и темный цвет рома. 
Но спиртной напиток ром не только многоцветен – ром еще и многонационален. Покупая ром, не мудрено запутаться во множестве стран его происхождения. Практически везде ром разный: не лучше и не хуже, а просто другой. У рома каждой страны свой неповторимый характер, свой стиль. 

Ром кубинский: 
Именно здесь ром поднялся до уровня современного классического напитка. Кубинский ром, прежде всего, теряется в огромном разнообразии коктейлей с ромом. Стиль кубинского рома – светлый и сладкий. Доминирование среди кубинского рома белого обуславливает именно история коктейлей с ромом – белый ром идеален для них, а коктейли с ромом зародились как раз на Кубе. 

Ром ямайский: 
Свои корни известный спиртной напиток ром растит из самой глубины культурной почвы острова. Ром на Ямайке используют не только как напиток, но и как лекарство от простуды, от облысения, как пожертвование. Для рома Ямайки характерна очень высокая крепость – такая же, как у одних из первых ромов. 

Ром доминиканский: 
Территорию небольшого острова Гаити делят напополам сразу два государства. Оба – и Доминиканская Республика, и Республика Гаити – производят свой ром. Доминиканский ром выполнен в кубинском стиле, так как Доминикана, как и Куба, была испанской колонией, а Гаити (в прошлом французская колония) производит французский ром. 

Ром Венесуэлы: 
Еще в начале XIX века благодаря рому здесь создали лекарственное средство для армии Симона Боливара. Так Боливар освободил страну от захватчиков, и государственные деньги стали именоваться Боливарами. Ром в Венесуэле и сейчас имеет большое значение: Венесуэла является огромным алкогольным рынком. 

Ром Барбадоса: 
Барбадосскому рому удалось совместить в себе приятную мягкость и несгибаемую верность своим традициям. Благодаря старинным традициям производства ром Барбадоса сочетает в своем купаже плотность и глубину вкуса. 

Ром Мартиники: 
Французский ром, конечно же, делают не во Франции. Одна из родин французского рома – Мартиника. Французы любят говорить о терруаре: сохранении духа места в его винах. Так вот и в великолепном белом роме Мартиники можно по-настоящему ощутить терруар. 

Есть и еще много мест на земле, где производят отличный ром. Но чтобы купить ром, не обязательно разбираться в тонкостях его происхождения: ром кубинский, ром доминиканский, ямайский ром, ром Мартиники, ром Панамы, ром Барбадоса, ром Франции, ром Венесуэлы, Гайаны, Гватемалы, Бразилии – каждая из этих стран производит массу разного отличного рома. Поэтому единственное, что имеет значение, если Вы покупаете ром, - это бренд. 
Возможно, покупая ром, Вы полагаете, что разные марки рома – это своего рода вариации на одну и ту же тему? Но это не так. Каждый бренд рома имеет четко выраженный особый вкус, свое характерное отличие. Это только в историях о пиратах ром – опьяняющее пойло, опрокидываемое пинта за пинтой. На самом же деле ром не меньшее сокровище, чем те, за которыми охотились эти пираты.Известный спиртной напиток ром вмещает в себя огромное множество изысканных ароматов, как и сигары, которые так хорошо сочетаются с ромом. Возможно потому, что и сигары и ром – продукты ручного труда, впитавшие в себя судьбы многих народов. Они «гибнут» в ферментации, брожении, чтобы наполниться экзотическими ароматами самых разных мест земли. Чтобы подарить Вам «вторую жизнь» и возможность, не выпуская из руки бокал с ромом, вкусить самую разнообразную палитру ароматов. Ведь аромат – это, прежде всего, память, и значит новый жизненный опыт.

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  


Процитировано 1 раз

Принципы работы аукциона Яндекс.Директ

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 22:28 + в цитатник

Как много в мире сейчас полезного и попробуй выбери для себя так быстро то, что необходимо в этот момент. Чтобы узнать, что сейчас в моде, мы ищем сперва в интернете. Например, как починить стол собственными руками или где купить шкаф по доступной цене. И это можно сделать даже на своем телефоне без лишних усилий в течении пяти минут.

Сейчас это норма, а если посмотреть видео в интернете не получится, то скорее всего поможет реклама. К счастью, рекламы в интернете очень много, но самой эффективной и популярной является контекстная. Так как за наше внимание борются тысячи компаний и организаций, чтобы именно к ним пришло больше клиентов, а еще больше остались с ними на долгий период они пользуются известной системой Яндекс.Директ. Принципы работы аукциона Яндекс.Директ prime-ltd.su/blog/printsipyi-rabotyi-auktsiona-yandeks-direkta-i-metodyi-konkurentnoy-borbyi-v-kontekstnoy-reklame/ не просты, есть очень много различных нюансов, особенно касающихся цен на размещение. В частности, цена зависит от кликабельности, востребованности, региона и многих других факторов. Разобраться в этом неподготовленному человеку не так просто, однако интернет-маркетинговое агенство Prime расскажет о всех деталях Яндекс.Директ и настроит при необходимости.

 


Метки:  

Самые полезные идиомы и выражения, обозначающие действия:

Вторник, 20 Ноября 2018 г. 13:13 + в цитатник
1.Talk big — выпендриваться, хвастаться 
2. Run for one's life — бежать, сломя голову 
3. Throw good money after bad — бросать деньги на ветер 
4. Cast a glance — бросить взгляд 
5. Put on a show — делать вид 
6. Take turns — делать поочередно 
7. Make a nuisance of oneself — докучать 
8. Play the fool — валять дурака 
9. Have smb on the string — вести на поводу 
10. Out of sight — с глаз долой 
11. Take for granted — воспринять как данность 
12. Make a show of — выставлять напоказ 
13. Break loose — вырваться на свободу 
14. fall /be out of favor — впасть в немилость / быть в немилости 
15. Be quits — быть в расчёте 
16. Be at the end of one's tether — дойти до предела 
17. Set the pace — задавать темп 
18. Keep pace with smb — поспевать 
19. Drive someone into a corner — загнать в угол 
20. Hurt smb's pride — задеть самолюбие 
21. Cover one's tracks — заметать следы 
22. Be up to smth — замышлять недоброе 
23. Catch smb unawares — застать врасплох 
24. Take by surpirse — застать врасплох 
25. Know smb by sight — знать в лицо 
26. Know one's place — знать своё место 
27. Lead the way — идти во главе 
28. Run counter to smth — идти вразрез 
29. Go to all lengths — идти на всё 
30. Have a way with — иметь подход 
31. Tempt fate — искушать судьбу 
32. In smb's stead — вместо кого-то 
33. Get one's hand in / have a hand in smth — приложить руку 
34. Make up for lost time — наверстать время 
35. Go back on one's word — нарушить обещание 
36. Begin the world — начать новую жизнь 
37. Keep one's nose out of smth — не совать нос в чужие дела 
38. Have a bite — перекусить 
39. Do smb a good / bad turn — оказать хорошую / плохую услугу 
40. Lose sight of — потерять из виду
Рубрики:  English

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Женщины тайно управляют мужчинами посредством голоса

Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 22:49 + в цитатник

5222098_58f845bb762f18d94f4487c2d16e73ac (700x404, 43Kb)

________________________________

Зеркалом души могут быть не только глаза, но и голос – к такому выводу пришли американские исследователи. По крайней мере, у женщин, и как минимум в отношении сигналов, посылаемых ими представителям сильного пола. Пора, пора, наконец, мужчинам научиться любить ушами!

Речь опять идёт о тех невидимых манипуляциях, которые заставляют поклонников раскошеливаться. Напомним, что недавно за похожее исследование в отношении профессиональных стриптизёрш группе эволюционных психологов вручили Шнобелевскую премию по экономике.

Но даже злая ирония околонаучного сообщества не остановит настоящего учёного. Доктор Грегори Брайант (Gregory Bryant) и его коллеги из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе (UCLA) заинтересовались отсутствием у самок вида Homo sapiens… течки. То есть показательной готовности к оплодотворению.

Считается, что она была «утеряна» в ходе эволюции, но какие-то сигналы о том, что шансы женщины забеременеть в данный момент максимальны, должны существовать – как и у других млекопитающих.

Ранее в ходе ряда исследований уже удавалось показать, что мимика (неразличимая глазом) и даже запах дам меняются в период овуляции. И происходит это в результате активизации производства лютеинизирующего гормона.

Этот фермент, вырабатываемый гипофизом, стимулирует секрецию женских яичников, а пиковое повышение его уровня как раз и инициирует овуляцию.

Но есть ли что-то более ощутимое, чем ароматы, изгибы бровей и наклоны бёдер? В природе – да. Например, коровы мычат и даже ревут особым образом.

Американские психологи решили сравнить голоса женщин, находящихся на разных стадиях менструального цикла. Для этого они собрали группу из 69 подопытных в возрасте от 18 до 39 (способных к зачатию) и исследовали их мочу на предмет наличия лютеинизирующего гормона.

Параллельно учёные записывали две вербальные комбинации, которые добровольцы должны были произнести на каждом этапе тестирования. Звуковое сопровождение состояло из обычного предложения «Я студентка UCLA» и особого воющего звука.

Выяснилось, что в среднем голос женщин во время овуляции был на 5 герц выше, чем в период, предшествующий менструации. Дополнительно исследователи проиграли записи группе мужчин и женщин, которые в 55% смогли выявить более высокий тон.

В общем, разница получилась небольшая, но на основании полученных результатов авторы эксперимента сделали-таки некоторые выводы.

Дело в том, что наиболее явной оказалась разница при произнесении участницами обычного предложения, а не «воя», когда наиболее активно задействованы голосовые связки. Исходя из этого, психологи предположили, что повышенный уровень гормона влияет не столько на связки, сколько на некое «подсознательное восприятие» модуляций.

Не совсем понятно, что это означает, но оно, по всей видимости, работает. С этим согласен и специалист по мимике прекрасного пола Бен Джонс (Ben Jones) из университета Абердина (University of Aberdeen): «Все эти факторы (голос, выражение лица, походка и т.д.) привлекают к женщине внимание и повышают её шансы обзавестись здоровым потомством».

Рубрики:  Философия жизни

Метки:  

У Минфина, оказывается, есть свои букмекеры-любимчики!

Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 12:31 + в цитатник
Угас информационный шум о футбольном ЧМ, все забылось...
Но стоит кое о чем вспомнить и подумать.
О ставках, например.
А заставила меня подумать об этом вот эта статья
 
Не сказать, чтобы я сильно удивился, но впечатлился!
 
"Требования закона к разным букмекерам отличаются в десять раз. Одновременно на российском рынке букмекеров работают 17 лицензий с гарантиями игрокам по 1 миллиарду рублей, и 14 «золотых» лицензий с гарантиями игрокам по 100 миллионов рублей. (И огромное предложение «сыграть» от офшоров)"
 
Как такое получилось?
 
"В после запрета игорного бизнеса, далеко не полной, но ликвидации казино с улиц городов, в 2009 году Минфин начал выдавать пятилетние лицензии на букмекерскую деятельность (букмекеры принимают ставки на спорт). Тогда для получения лицензии достаточно было показать 100 миллионов активов – и вперед эксплуатировать азарт россиян. Затем, в апреле 2010 года, чтобы ограничить рынок и повысить гарантии перед государством и игроками были введены дополнительные требования: стоимость чистых активов организатора азартных игр в сумме не менее 1 миллиарда рублей, минимальный размер уставного капитала в сумме 100 миллионов рублей и обязательная банковская гарантия не менее чем на 500 миллионов рублей. Прекрасный закон №64-ФЗ от 22.04.2010.
 
Но, все эти требования не распространяются на тех 14 букмекеров, кто уже получил лицензию до апреля 2010 года. Именно об этом говорит п.2 ст.2 этого закона. То есть по мере истечения сроков лицензий в 2014 году они все должны были увеличить свои гарантии для игроков до 1 миллиарда, и получить банковские гарантии по 500 миллионов.
 
Но в следующем году Федеральный закон от 19.10.2011 N 283-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» сделал букмекерские лицензии бессрочными. (ст.3 Лицензии на указанные в части 1 статьи 12 настоящего Федерального закона виды деятельности, которые предоставлены и срок действия которых не истек до дня вступления в силу настоящего Федерального закона, действуют бессрочно).
 
И сегодня, в конце 2018 года есть 14 букмекеров которые живут по комфортным правилам 2009 года, и остальные «жадины» которые не смогли «подружиться с инспектором»)
 
Мы постоянно слышим об инициативах Минфина и некоторых депутатов о необходимости ужесточить требования к букмекерам. Например, увеличить требования к банковской гарантии, или чтобы они вывешивались на стене игорного пункта. Это все меры в пользу тех самых «хороших» букмекеров получивших лицензии в 2009 году."
 
В общем, как всегда ;)
 
Ну и подробнее читаем тут

Метки:  

Как замаринoвать идеальный стейк

Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 20:43 + в цитатник

5222098_Meat_picture_advert_WANTED (618x360, 247Kb)


Маринoвание — этo, пoжалуй, oснoвнoй этап гoтoвки стейка. Oт тoгo, чтo вы испoльзуете в качестве маринада, и тoгo, как дoлгo будете держать в нём стейк, зависит кoнечный вкус мяса. Наши кoллеги из американскoгo Lifehacker сравнили четыре спoсoба маринoвания стейка и выбрали лучший. 

Bам кажется, чтo дoстатoчнo пoлoжить кусoк мяса на скoвoрoду, пoсыпать сoлью и перцем и пoлучится oтличный стейк? Если пoдержать егo чуть меньше oбычнoгo, выйдет стейк средней прoжарки, чуть бoльше — сильнoй. А на самoм деле существует целая культура пригoтoвления стейкoв, а правильнo прoжареннoе мясo является чуть ли не изюминкoй в меню. 

Предлагаем вам эксперимент американскoгo Lifehacker 
Чтo взяли - какие ингредиенты испoльзoвали для маринада. 

Слава кулинарным бoгам — пoвар не стал извращаться и в качестве ингредиентoв для маринада взял привычные прoдукты: 

пoлчашки сoевoгo сoуса, 
2 стoлoвые лoжки вустерширскoгo сoуса, 
3 стoлoвые лoжки мелкo пoрезаннoгo лука, 
2 стoлoвые лoжки сахара, 
4 пoкрoшенных зубчика чеснoка, 
1 стoлoвую лoжку дижoнскoй гoрчицы (мoжнo пригoтoвить самoму, мoжнo купить в магазине), 
2 чайные лoжки бальзамическoгo уксуса. 

Чтo сделали - какие действия были прoделаны с мясoм и маринадoм. 

Каждый из четырёх стейкoв различными спoсoбами замаринoвали: 

Первый стейк — четверть маринада за 12 часoв дo жарки. 
Bтoрoй стейк — четверть маринада за три часа дo жарки. 
Третий стейк — четверть маринада за 45 минут дo жарки. 
Четвёртый стейк пoжарили с сoлью, сахарoм и перцем, затем прoделали в нём дырки, влили в них маринад, завернули в фoльгу и oставили на пять минут. 

Чтo пoлучилoсь - какoй стейк oказался лучшим. 

Пoбедили самые экстремальные метoды. 

Первый стейк имел наибoлее выраженный привкус маринада с нoткoй сoевoгo сoуса. Несмoтря на дoлгий прoцесс маринoвания, стейк oстался в меру твёрдым. 
Bтoрoй стейк. Привкус маринада был слышен, нo, пo сравнению с первым стейкoм, не так выраженнo — этo минус. Мясo пoлучилoсь не таким мягким. 
Третий стейк из-за малoгo времени маринoвания сoхранил твёрдую структуру, нo практически не впитал вкус маринада. 
Четвёртый стейк. Так как чеснoк и лук из маринада не впитались в стейк, их вкус заметнo выделялся на фoне вкуса мяса. И этo не дoбавилo баллoв. Крoме тoгo, не чувствoвался привкус хoрoшo прoжареннoгo мяса, кoтoрoе дoлгo маринoвалoсь. Затo были хoрoшo слышны сoль и сахар. 
B oбщем, Сюзанна Чен, пoвар, прoвoдивший тестирoвание, предлагает выбирать либo первый вариант с длительным маринoванием, либo пoследний, если вы хoтите сoхранить вкус мяса и придать ему лишь небoльшoй oттенoк вкуса маринада.       ‏   ‍ ‏   ‎‍‍

Рубрики:  Вкусности

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Деловой_Константин
Страницы: 159 [158] 157 156 ..
.. 1 Календарь