-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ƒеловой_ онстантин

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.03.2013
«аписей: 1973
 омментариев: 8866
Ќаписано: 10954


„то вли€ет на цену и ценность вина?

—реда, 09 ќкт€бр€ 2019 г. 14:56 + в цитатник
5222098_3 (700x466, 113Kb)
 
Ѕольшие перемены
 
ƒо XIX века в »талии и других странах производилось много вина, но тогда почти никто не думал о качестве. Ќапиток, прежде всего, помогал люд€м пережить голод. ¬ 1 грамме алкогол€ содержитс€ 7 килокалорий, тогда как в жире — 9 ккал, по€сн€ет знаменитый винный писатель »ан ƒ'јгата.
 
«Ёто было св€зано с бедностью, но ситуаци€ изменилась: вино стало объектом гедонизма, весель€ и социального взаимодействи€», — говорит »ан. ѕо его мнению, также не стоит забывать про моду на «ќ∆, благодар€ которой сейчас попул€рны низкокалорийные и органические вина.
 
 ачество и традиции
 
¬месте со значимостью вин мен€лось и их качество. ««а последние 30–40 лет произошла эволюци€. —егодн€ мы пьем самое качественное и чистое вино в истории», — считает испанский винный критик ’осе ѕенин. ћногим винам он повысил рейтинги с 85–88 баллов до 90, когда их качество улучшилось.
 
—овладелица винной империи La Scolca  ь€ра —ольдати полагает, что качество зависит, в том числе, от семейных традиций. «ћо€ семь€ давно занимаетс€ виноделием и знает, как обеспечить высокое качество вина, независимо от качества урожа€», — говорит она.
 
Ёкономика и маркетинг
 
«акон спроса и предложени€ никто не отмен€л. „ем больше людей хот€т приобрести вино, тем выше его цена и ценность, особенно если объем производства ограничен. Ёто правило относитс€ и к отдельным винам, таким как Romanee-Conti или Petrus, и к винным категори€м, например, шампанскому.
 
—прос, в свою очередь, зависит не только от качества продукции, но и от ее имиджа, престижа. Ќекоторые виноделы и владельцы брендов создают красивую легенду, а их творени€ получают статус культовых.
 
–ейтинги
 
÷енность вина дл€ потребителей также определ€етс€ рейтингами. «¬ина можно сравнить с фильмами. —начала мы читаем, как фильмы оценили критики, а потом выбираем, какой фильм смотреть. — вином то же самое», — говорит ’осе ѕенин.
 
ѕомимо оценок критиков любители вина также ориентируютс€ на рейтинги и отзывы обычных потребителей, оставленные через приложение Vivino. «Ќаблюдаетс€ четка€ взаимосв€зь между оценками на Vivino и рейтингами винных критиков», — говорит создатель Vivino ’айни «ахариассен. ѕо его мнению, это свидетельствует об объективности средней оценки вина в приложении.
 
ќднако эксперты предостерегают об опасности слепого следовани€ рейтингам. «≈сли вы будете слишком сильно довер€ть рекомендаци€м, вы будете «пить баллы, а не вина», — предупреждает —Єрен ѕолониус, тренер сомелье, подготовивший двух мировых чемпионов.
–убрики:  јлкоголь
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку