-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ƒеловой_ онстантин

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.03.2013
«аписей: 2332
 омментариев: 9087
Ќаписано: 11538


ќсадок в вине Ц это хорошо или плохо?

—уббота, 11 —ент€бр€ 2021 г. 13:04 + в цитатник
 
≈сли внимательно осмотреть бутылку вина, то можно увидеть на дне осадок. Ёто может значить, что вино испортилось. ј может подтверждать его натуральность и солидную выдержку. —ейчас мы научим вас отличать эти два случа€.
 
ѕлохой осадок
 
 огда дрожжи свое дело сделали, они выпадают на дно в виде осадка.   ним присоедин€ютс€ мертвые бактерии. Ётот осадок ухудшает вкус вина. » чем он дольше соприкасаетс€ с напитком, тем вино будет более гадкое.
 
“акой осадок представл€ет собой маленькие хлопь€. ќни сероватые. ћогут иметь красноватый или желтоватый оттенок (пока он в бутылке, вы это вр€д ли разгл€дите, но если вы уже успели открыть…).
 
≈сли вы делаете домашнее вино, то от такого осадка следует просто как можно быстрее избавл€тьс€.
 
ѕромышленные виноделы свой продукт на несколько раз фильтруют, и избавл€ютс€ от осадка. ѕоэтому, если вы обнаружили его в вине в магазине, просто не берите эту бутылку. “акой осадок может возникнуть только по двум причинам:
 
Ѕутылка была закрыта не герметично, и вино стало повторно бродить.
ѕри производстве была нарушена технологи€.
 
“ак или иначе, вино с таким осадком пить не стоит. ќно испорчено.
Back Camera
 
’ороший осадок
 
≈сли вы увидели прозрачный осадок, похожий на частички битого стекла, не спешите возмущатьс€. —корее всего, это соли кальци€ и соли кали€. »х еще называют «винный камень».
 
Ётот осадок по€вл€етс€ во врем€ брожени€. ≈го соли попадают в вино с виноградом. “о есть, если он есть, значит вино точно натуральное.
 
Ѕолее того, такой осадок бывает только у старых вин. —ледовательно, он может служит подтверждением того, что вино действительно почетного возраста.
 
ќднако этот осадок тоже вызовет непри€тные ощущени€, поэтому такое вино аккуратно переливают в графин.
 
Ќа вс€кий случай
 
¬ любом случае не стоит полагатьс€ только на свое знание видов осадка. ƒл€ разных вин ситуаци€ может быть разной. Ќапример, вина провинции Ѕордо и другие элитные вина очень мало фильтруютс€, поэтому осадка в них должно быть много.
 
“ак что, если сами не знаете, спрашивайте у продавца, насколько характерно наличие осадка дл€ конкретного вида вина.
 
¬прочем, в дешевых отечественных винах его быть вообще не должно. “ак что, если вы увидели что-то на дне бутылки за 400 рублей, не вздумайте это пить.
 
“ак что не все винные осадки одинаково полезны. » не каждый осадок должен вас пугать.
 
–убрики:  јлкоголь
ћетки:  

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку