-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Деловой_Константин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 11542

Выбрана рубрика Алкоголь.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(118), Философия жизни(138), Стихи(94), Спорт(90), Развлечения(88), Полезно(134), Невероятно(113), Люди(138), Криптовалюта(3), Заработок(1), Забавности(115), Животные(110), Дневник(65), Вкусности(116), В мире(156), Авто(97), English(130)
Комментарии (4)

5 стадий опьянения

Дневник

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 14:46 + в цитатник

5222098_1ade799ae88f9266594f123062831fcf_L (640x612, 267Kb)

Стадия №1 Умник 
 
Эта стадия наступает, когда вы внезапно становитесь экспертом во всех областях знаний. Вы просто нескончаемый источник информации и хотите продемонстрировать свои познания всем, кто вас выслушает. Кроме того, на этой стадии вы всегда правы. 
Ну и человек, с которым вы беседуете, конечно же, совершенно не прав. Вы часами пытаетесь убедить этого человека в своей правоте. 
Еще более интересно может развиваться ситуация, если вы оба достигли стадии «умник». 
Два человека аргументировано пытаюсь убедить друг друга в своей правоте, причем в области, о которой каждый из них имеет весьма смутное представление. Для людей (особенно трезвых), которые слушают двух таких индивидуумов, это отличное развлечение. 
 
Стадия №2 Красавец 
 
Данная стадия наступает, когда вы полностью убеждены, что вы самый красивый парень в округе, и все в округе только вас и ищут. 
Вы начинаете подмигивать всем проходящим мимо красивым девушкам, и просите их потанцевать с вами, поскольку они весь вечер не сводили с вас глаз. Вы – центр всеобщего внимания, глаза всех людей вокруг направлены только на вас, поскольку именно вы являетесь самым красивым созданием на всей Земле. 
А теперь давайте вспомним, что вы еще и умны, поэтому вы можете говорить с человеком, который восхищается вами, практически о любой существующей на нашей планете проблеме. 
 
Стадия №3 Богатый 
 
Это когда вы внезапно становитесь самым богатым человеком в мире. Вы покупаете выпивку всем, кто присутствует возле барной стойки, и просите записать все на ваш счет, поскольку у вас неподалеку стоит целый грузовик, полный денег. 
И, конечно же, вы готовы с любым спорить, что этот грузовик стоит прямо за зданием бара. И не нужно забывать, что вы все на свете знаете и можете выиграть любой спор. Вполне естественно, что вас не беспокоит, сколько поставить денег на спор, поскольку у вас их и так куры не клюют. 
Именно на этой стадии вы начинаете покупать выпивку всем людям в баре, которые вами восхищаются, поскольку вы самый умный, самый красивый и самый богатый человек в мире. 
 
Стадия №4 Пуленепробиваемый 
 
Теперь вы можете драться со всеми людьми, с которыми вы спорили на деньги, поскольку вам никто не может ничем повредить. 
На этой стадии вы сможете подойти к парню той девушки, которая вами весь вечер восхищалась, и вызвать его на разборки за деньги. Вам не нужно переживать по поводу проигрыша, так как вы все знаете, у вас все деньги мира, и вы совершенно очевидно выиграете этот спор. 
 
Стадия №5 Невидимка 
 
Это последняя стадия опьянения. На этой стадии вы можете делать абсолютно всё, поскольку вас все равно никто не увидит. 
Вы можете залезть на стол и потанцевать, можете раздеться до нижнего белья, чтобы впечатлить тех людей, которые восхищались вами целый вечер, так как остальные люди в комнате вас просто не видят. Кроме того, вас не видят те люди, с которыми вы ранее начали разборки. 
Вы можете шагать по улицам и орать песни по все горло (поскольку вы по-прежнему самый умный и отлично знаете эту мелодию), и никто о вас ничего не думает, поскольку не может вас увидеть. Исчезли все ваши социальные комплексы. Вы можете делать все, что угодно, поскольку никто об этом ничего не узнает.
Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (12)

Ром

Дневник

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 19:05 + в цитатник

 

Ром, как и сахар, окроплен потом и кровью рабов.Спиртной напиток ром был одним из инициаторов развития капитализма и колониализма, этот спиртной напиток давал жизнь и надежду миллионам людей, а также был причиной тысяч смертей. Rum также являлся двигателем многих торговых войн. Ни один иной напиток не играл столь важной роли в судьбах целых народов, как ром. 

А еще ром чертовски вкусен: только ром способен сделать Вас счастливыми просто потому, что Вы живете. Один глоток рома – и Вы переноситесь в другую, сладкую жизнь, наполненную специями и медом. 

Но еще задолго до своего появления, rum протянул подобно спруту щупальца по всему Миру: сахарный тростник и золото в XVII веке стали почти синонимами. Тогда же из сахарного производства и начал в муках рождаться ром. Всем известно, что ром — это спиртной напиток из сахарного тростника. С точки зрения сырья близким «родственником» рома считается популярный спиртной напиток кашаса. 
Завоевывать сердца людей ром начал с самых низов: слуг и рабов. А затем, вместе с сахарным бумом, поднялся наверх и ром. Какой бы ни была причина, но весь Мир помешался на ромовом пунше, готовившемся из ямайского рома и рома Барбадоса. 
Купить ром можно было везде. Ром стал моден. Ром подавали во время посвящения в духовный сан, на поминках и свадьбах. Самые в то время популярные – это ром кубинский, ром французский и ром ямайский. 

А во время Сухого Закона rum стал еще популярнее – на Кубе начался золотой век коктейлей с ромом. В их составе чаще всего используется белый ром, прекрасно сочетающийся с ликерами, соками и сиропами, входящими в состав коктейлей с ромом. Разве что тандем ром кола – имеющий огромную популярность, но уничтожающий ром как изысканный напиток – не любим истинными почитателями белого рома. Ведь когда Вы пробуете настоящий ром, то не думаете о его вкусе – Вы удивляетесь, как ром может вместить столько ароматов; а как можно почувствовать аромат рома, если в нос ударяет газ колы? 

Даже пить ром лучше всего не из горлышка бутылки, а из особого бокала - сужающегося кверху, чтобы аромат рома концентрировался. Ром – такое же гурманство, как и вино, виски и другие благородные напитки. Подобно им же спиртной напиток ром делится на три вида: 

Ром белый: 
Обозначается такой напиток на этикетке словами white, blanca, blanc, light или silver. Впрочем, такой ром легко распознать чисто визуально: к этой категории относятся прозрачные и обычно очень легкие ромы. Они идеально подходят для коктейлей с ромом. Прозрачный белый - естественный цвет рома - подавляющая часть разновидностей белого рома поступает в продажу невыдержанной. 

Ром золотой: 
Обозначается на этикетке как golden, oro, amber, paille. Под обозначением "золотой ром" подразумевают выдержанный в течение 1-2 лет, для сохранения золотистого оттенка не фильтрованный ром. Цвет такого "золотого" рома обычно усиливают добавлением карамели, но в основном он формируется благодаря окраске от обожженных бочек, в которых выдерживается золотой ром. 

Ром темный: 
Обозначается на этикетках как dark, black, negro. Категория темного рома включает густые, полнотелые ромы, выдержанные в сильно обугленных бочках из дуба в течение 3 лет и более - отсюда и темный цвет рома. 
Но спиртной напиток ром не только многоцветен – ром еще и многонационален. Покупая ром, не мудрено запутаться во множестве стран его происхождения. Практически везде ром разный: не лучше и не хуже, а просто другой. У рома каждой страны свой неповторимый характер, свой стиль. 

Ром кубинский: 
Именно здесь ром поднялся до уровня современного классического напитка. Кубинский ром, прежде всего, теряется в огромном разнообразии коктейлей с ромом. Стиль кубинского рома – светлый и сладкий. Доминирование среди кубинского рома белого обуславливает именно история коктейлей с ромом – белый ром идеален для них, а коктейли с ромом зародились как раз на Кубе. 

Ром ямайский: 
Свои корни известный спиртной напиток ром растит из самой глубины культурной почвы острова. Ром на Ямайке используют не только как напиток, но и как лекарство от простуды, от облысения, как пожертвование. Для рома Ямайки характерна очень высокая крепость – такая же, как у одних из первых ромов. 

Ром доминиканский: 
Территорию небольшого острова Гаити делят напополам сразу два государства. Оба – и Доминиканская Республика, и Республика Гаити – производят свой ром. Доминиканский ром выполнен в кубинском стиле, так как Доминикана, как и Куба, была испанской колонией, а Гаити (в прошлом французская колония) производит французский ром. 

Ром Венесуэлы: 
Еще в начале XIX века благодаря рому здесь создали лекарственное средство для армии Симона Боливара. Так Боливар освободил страну от захватчиков, и государственные деньги стали именоваться Боливарами. Ром в Венесуэле и сейчас имеет большое значение: Венесуэла является огромным алкогольным рынком. 

Ром Барбадоса: 
Барбадосскому рому удалось совместить в себе приятную мягкость и несгибаемую верность своим традициям. Благодаря старинным традициям производства ром Барбадоса сочетает в своем купаже плотность и глубину вкуса. 

Ром Мартиники: 
Французский ром, конечно же, делают не во Франции. Одна из родин французского рома – Мартиника. Французы любят говорить о терруаре: сохранении духа места в его винах. Так вот и в великолепном белом роме Мартиники можно по-настоящему ощутить терруар. 

Есть и еще много мест на земле, где производят отличный ром. Но чтобы купить ром, не обязательно разбираться в тонкостях его происхождения: ром кубинский, ром доминиканский, ямайский ром, ром Мартиники, ром Панамы, ром Барбадоса, ром Франции, ром Венесуэлы, Гайаны, Гватемалы, Бразилии – каждая из этих стран производит массу разного отличного рома. Поэтому единственное, что имеет значение, если Вы покупаете ром, - это бренд. 
Возможно, покупая ром, Вы полагаете, что разные марки рома – это своего рода вариации на одну и ту же тему? Но это не так. Каждый бренд рома имеет четко выраженный особый вкус, свое характерное отличие. Это только в историях о пиратах ром – опьяняющее пойло, опрокидываемое пинта за пинтой. На самом же деле ром не меньшее сокровище, чем те, за которыми охотились эти пираты.Известный спиртной напиток ром вмещает в себя огромное множество изысканных ароматов, как и сигары, которые так хорошо сочетаются с ромом. Возможно потому, что и сигары и ром – продукты ручного труда, впитавшие в себя судьбы многих народов. Они «гибнут» в ферментации, брожении, чтобы наполниться экзотическими ароматами самых разных мест земли. Чтобы подарить Вам «вторую жизнь» и возможность, не выпуская из руки бокал с ромом, вкусить самую разнообразную палитру ароматов. Ведь аромат – это, прежде всего, память, и значит новый жизненный опыт.

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (4)

Глинтвейн

Дневник

Пятница, 26 Октября 2018 г. 15:10 + в цитатник

Пряный, теплый глинтвейн на основе вина придумали еще в Средние века в Центральной Европе, но он пришелся по вкусу и жителям стран Северной Европы, где глинтвейн стал главным напитком рождественских ярмарок и других праздников под открытым небом в осенне-зимний период.

В те времена в рецепт глинтвейна на основе красного сухого вина добавляли главным образом галангал, один из родственников имбиря. Однако, в отличие своего собрата, этот корень не такой жгучий и обладает очень приятным парфюмерным ароматом. Поэтому-то растение могло заменить целый сбор специй.


Конечно, сейчас корень галангала не найти у нас. Поэтому его сменили смеси пряностей: палочки корицы, кардамон, бадьян, апельсиновые и лимонные корки, имбирь, гвоздика, душистый перец. К вину также стали добавлять подсластитель — мед или коричневый сахар.
Впрочем, каким бы ни был рецепт глинтвейна, главное в его приготовлении – ни в коем случае не кипятить вино. А вот и несколько способов, как можно сварить осенний напиток.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

Виноградный сок – 3 стакана
Вода – ½ стакана
Яблоко – ½ штуки
Цедра апельсина и лимона – по 2 столовые ложки
Корица – 1 чайная ложка
Кардамон – щепотка
Гвоздика – ½ чайной ложки
Имбирь – 1 г

Соединим все продукты в кастрюльке с толстым дном, отправим на средний огонь и подогреем, не доводя до кипения. Потом выключим огонь и закроем напиток крышкой. Оставим на 5 минут, чтобы коктейль настоялся. Подаём теплым с кусочком лимона или апельсина.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Ингредиенты:

Сухое красное вино – 0,7 л;
Мед – 1 ст. ложка;
Корица – 1 щепотка;
Кардамон – 1 щепотка;
Орех мускатный – 1 щепотка;
Гвоздика – 6 шт;
Перец черный душистый – 5 горошин;
Лимон – ½ шт.

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Ингредиенты:

Красное сухое вино – 750 мл
Коньяк – ¾ стакана
Эспрессо – 1 1/2 стакана
Сахар – 100 г

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и поставьте на умеренный огонь. Не доводите до кипения. Томите, пока сахар не растает.
Подавайте горячим.
Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (0)

Как передавить виноград на вино

Дневник

Понедельник, 01 Октября 2018 г. 12:26 + в цитатник




Приготовление домашнего вина включает в себя большое количество различных этапов. Одним из них является необходимость передавить виноград и получить из него максимальное количество сока. Делать это необходимо аккуратно и правильно, так как в противном случае нарушение технологии непременно скажется на конечных характеристиках напитка: аромате и вкусе. 

Подготовительные работы 

Давка винограда является одним и первых этапов, который следует сразу же за сбором и сортировкой урожая. При этом давить ягоды следует сразу же после сбора урожая в течение первых 2–3 часов. За это время они должны быть тщательно перебраны и отсортированы, а весь гнилой, порченый или заплесневевший виноград удален. 

Важно! После сбора урожая его ни в коем случае нельзя мыть, поскольку это действие может сказаться на начале и протекании будущего процесса брожения. В естественных условиях на поверхности каждой виноградинки формируется слой диких дрожжевых грибов (дрожжей), активизирующих брожение, и, способствующих получению в домашних условиях ароматного и вкусного алкогольного напитка. 

Непосредственно перед передавливанием сырья необходимо подготовить емкости и другие приспособления, которые будут участвовать в данном процессе. Главное, чтобы они были неметаллическими и чистыми. Подобные требования касательно материала посуды и приборов обусловлены тем, что в процессе работы железо окисляется соком, искажая его вкусовые качества, что существенно влияет на дальнейшее брожение. 

Поддерживать чистоту емкостей необходимо для того, чтобы в винное сусло не попали посторонние болезнетворные микроорганизмы, способные испортить будущее вино посредством образования плесени. Поэтому всю посуду лучше не только хорошенько промыть, но и обдать кипятком, который наверняка убьет всю патогенную микрофлору. 

Основные способы переработки ягод 

Как правильно давить виноград на вино? С этим вопросом сталкиваются все начинающие виноделы, хотя ответить на него не так уж и сложно. Переработать ягоды в домашних условиях можно: 

ручным способом; 
с использованием механических приспособлений. 

Оба этих варианта имеет свои преимущества и особенности, но каждый из них дает возможность получить максимум сока из винограда. При этом ручной способ является предпочтительным, если речь идет о небольших объемах сырья, а механический дает возможность работать с большим количеством ягод. 

Использование собственных рук является лучшим ответом на вопрос, чем передавить виноград. При этом непосредственно перед проведением давки руки следует хорошенько вымыть. Кроме того, не забудьте надеть резиновые перчатки. 

Передавливать виноград нужно без спешки, держа руки у самого дна емкости. Такое расположение даст возможность избежать разбрызгивания сока и позволит воздействовать на максимально большое количество винограда. Ручная методика является довольно эффективной, но лишь при работе с небольшим количеством сырья до 10–15 кг. 

Еще одним вариантом передавить виноград является использование специальной давилки. На сегодняшний день существует большое количество подобных устройств как механического, так и электрического типа. Самым простым из них является прибор с двумя деревянными жерновами и ручкой, обеспечивающей их вращение. Также в его конструкции имеется специальный лоток, в который всыпаются ягоды, а передавленная мезга выпадает с другой стороны. Подобное устройство является достаточно практичным и может использоваться как для дома, так и для промышленных целей, поскольку оно позволяет работать с большими количествами сырья и ускорить его переработку.

 

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (3)

Делаем вкусную хреновуху на самогоне

Дневник

Четверг, 20 Сентября 2018 г. 16:51 + в цитатник

Хрен – один из самых популярных народных продуктов, добавляемых в различные блюда и напитки. Он и согревает, и убивает бактерии, укрепляет организм витаминами. В алкоголе, как мы знаем, нет никаких полезных веществ, но если настоять этот уникальный овощ, например, на самогоне, то такой рецепт поможет совместить приятное с полезным. 

Настойка хрена готовится не за короткий срок, а чтобы сделать по-настоящему приятный и полезный напиток, хреновуха должна хорошенько настояться. Для придания настойки мягкости в алкогольную основу рекомендуется добавлять различные добавки, например мед, лимон, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и даже ванилин. 

В идеале хрен нужно заготавливать в сентябре и позже, поскольку он растет всё лето, и в этот период его вкус еще довольно беден. Домашняя хреновуха – напиток универсальный, его можно и на праздничный стол поставить, и пропустить стопочку-другую за обедом для профилактики простудных заболеваний. Любой рецепт, будь то традиционная настойка или напиток с добавление различных ингредиентов, позволяет сделать очень вкусный и полезный напиток. Корень хрена можно использовать как свежий, так и в замороженном виде. 

Рецепт классической хреновухи с медом 

Многие ошибочно полагают, что для приготовления настойки корень хрена нужно потереть на терке. Однако делать этого не рекомендуется, иначе напиток получится не прозрачным, а мутным. Да и вкусовые качества будут желать лучшего. Поэтому хрен просто измельчается на кусочки. Из ингредиентов понадобится два литра самогона, ложка меда и 100 граммов хрена (не больше, иначе вместо настойки вы получите микстуру). 

Приготовление настойки: 

Корень хрена промыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки. 
Готовый основной компонент переложить в чистую банку, залить самогоном. 
Добавить столовку ложку меда и размешать до полного его растворения. 
Настаивать хреновуху не менее пяти дней в темном прохладном месте. 
После этого настойку, не встряхивая, аккуратно процедить через марлю. 

Если вы хотите, чтобы хреновуха была забористой и ядреной, то настойка хрена должна настаиваться две-три недели. Мед для хреновухи лучше брать не засахаренный липовый, а корень хрена может быть как свежим, так и сушеным. Пить настойку рекомендуется в охлажденном виде в качестве аперитива перед едой. 

Рецепт приготовления хреновухи с имбирем 

Для того чтобы сделать хреновуху с имбирем, нужно приготовить следующие ингредиенты: 2,5 литра самогона (можно заменить водкой), 300-350 граммов корней хрена, 100 грамм корня имбиря, 2-3 столовых ложки натурального тягучего меда, пол чайной ложки корицы, несколько головок гвоздики. По вкусу можно добавить черный перец горошком и одну чайную ложку горчицы (лучше брать в зернах) – это смягчит вкус напитка, он получится не таким резким и ярко выраженным. 

Коренья хрена промыть, очистить от кожицы, нашинковать крупной соломкой. 
Имбирь также вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. 
Переложить хрен и имбирь в стеклянную банку, добавить горчицу с гвоздикой. 
Компоненты залить самогоном и для пикантности бросить пять горошин перца. 
Убрать банку в прохладное темное место на 5-6 дней, периодически встряхивая. 
Далее хреновуху следует процедить через марлю и перелить в чистую ёмкость. 
Отлить от напитка один стакан, размешать в нем мед, и снова вылить в банку. 
Ёмкость закрыть и оставить настаиваться в темном месте еще пару дней. 

Готовую хреновуху разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодное место (погреб или холодильник). Если у вас не нашлось меда – его вполне можно заменить сахарным песком. Напиток получается очень мягким, прозрачным, с приятным вкусом и ароматом. По цвету он должен получиться чуть желтоватого, почти белого оттенка. 

Рецепт хреновухи на самогоне с лимонным соком 

Настоящий благородный напиток получается, если при изготовлении напитка на основе хрена, добавить в него лимонный сок. Изюминка этой хреновухи в том, что она делается быстро, за 15-20 минут, и не требует дополнительного настаивания. Для приготовления необходимо взять 0,5 литра очищенного самогона, щепотка соли, чайная ложечка натурального меда, две чайных ложки свежего лимонного сока, 20 грамм корня имбиря и 40 грамм хрена. 

Корни хрена и имбиря очистить и натереть на терке, лучше всего мелкой. 
В кашицу добавить лимонный сок, соль, размешать, пусть постоит минут 20. 
Затем полученную смесь переложить в банку, добавить мед и залить самогоном. 
Ёмкость закрыть крышкой и взбалтывать на протяжении десяти минут. 
После этого напиток должен еще минут десять спокойно постоять. 
Процедить готовую хреновуху через марлевый фильтр и перелить в бутылку. 

Хреновуху хранить долго не рекомендуется, ее необходимо употребить в течение суток с момента приготовления. Особенность такой хреновухи в том, что ее можно очень быстро приготовить, если к вам внезапно нагрянули гости, а ставить на стол банальный самогон не хочется. При всей простоте рецепта настойка получается насыщенной и вкусной.

Рецепт самогона с хреном и разными специями 

Если вы – поклонник напитков с добавлением разнообразных специй, попробуйте приготовить хреновуху с лимонной цедрой, ванилином, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Настойка из хрена в результате получается необычайно вкусной и ароматной. 

150 грамм свежего корня хрена очистить и нарезать небольшими кубиками. 
Добавить к нему немного сухого имбиря, молотой корицы и мускатного ореха. 
Цедру одного лимона натереть на мелкой терке и также положить в массу. 
Всё переложить в стеклянную банку и добавить четыре ложки тягучего меда. 
Затем туда же бросить 2 грамма ванилина и 10 головок гвоздики. 
Все компоненты залить тремя литрами самогона крепостью около 45%. 
Оставить емкость в темном прохладном месте сроком на пять дней. 
Три раза в день ёмкость с напитком встряхивать и перемешивать. 
По истечении нужного срока хреновуху процедить через ватный фильтр. 
Разлить напиток по бутылкам, убрать храниться в холодное место. 

Эту настойку можно пить сразу, но лучше после фильтрации дать ей постоять еще несколько дней – от этого вкус напитка только улучшится. Количество специй можно варьировать и изменять в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (31)

Пьем виски как профессионалы

Дневник

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 11:43 + в цитатник

Как пить виски профессионально? Этот вопрос возникает у любого человека, который хочет понять напиток. Односолодовый виски – сложный, многогранный и чтобы раскрыть все его оттенки, необходимо уметь пить правильно. Предлагаем разобраться… 

Как и любой напиток, обладающий своим неповторимым характером, виски требует соблюдения определенных правил. Чтобы раскрыть все особенности односолодового следуйте нескольким несложным правилам. Тем не менее давайте по порядку. Шаг за шагом. 

1 — Покупаем виски 

Конечно, у каждого есть свои особенные предпочтения при выборе виски. Исключением может быть случай, когда напиток получают в подарок или дарят самостоятельно. Если это ваша ситуация, то помните, что некоторые сорта обладают определенными ярко выраженными торфяными нотами, например: Laphroaig, Bowmore, Smokehead или The Six Isles, которые не всем придутся по нраву и такой подарок вряд ли оценят. Поэтому было бы не лишним примерно понимать вкусы того, кому предназначается виски. Если вы покупаете для себя, то посетите бар или ежегодный Фестиваль вин и крепких напитков «Алкотека», чтобы выяснить свои предпочтения. 

2 — Выбираем правильный бокал 

По-голливудски виски пьют из роксов - тяжелых прямых бокалов с толстым дном. Эксперты пришли к выводу, что подобная форма бокалов не подходит для дегустации благородных сортов виски с выдержкой более 10 лет. Открытая форма бокалов не способствует накоплению ароматов. Сложные односолодовые сорта лучше пить из бокалов, разработанных великим стеклодувом Георгом Риделем. Бокалы имеют форму чертополоха, к слову, практически национального символа Шотландии. Именно они в полной мере раскрывают тонкую ароматику молтов. Также можно использовать тюльпановидную дегустационную рюмку. С бокалами разобрались, идем дальше… 

3 — Наполняем бокал 

Как правило, шотландцы пьют виски небольшими дрэмами - 35 мл. Специалисты предлагают наполнять бокал не более, чем на два глотка, так как виски, находясь в контакте с воздухом, испаряется и теряет долю вкуса. 

4 — Вращаем бокал и оцениваем цвет 

Перед глотком непременно наклоните бокал и совершите несколько круговых движений. Виски покроет стенки бокала, увеличивая площадь соприкосновения с кислородом, благодаря чему виски будет активнее отдавать ароматы. Оцените цвет напитка, а также его насыщенность и вязкость. 

5 — Аромат и температура подачи 

Запомните, что все ароматные эфиры испаряются при комнатной температуре, а именно – 18-20 градусов, поэтому дегустируем виски только такой температуры. Что касается льда – нет, нет и еще раз нет. Он охладит напиток ниже 18 градусов, что приведет к полной потере всех ароматических свойств. Если необходимо остудить напиток до необходимо температуры, рекомендуем использовать камни для виски, которые можно приобрести в сети магазинов «Алкотека». Довели до нужной температуры? Отлично. Расположите бокал на некотором расстоянии от носа, чтобы улавливать аромат виски, а затем неспешно приближайте бокал, до того момента, когда почувствуете легкое покалывание от спиртовых паров. Попробуйте различить ноты аромата и мысленно разложить его на составляющие — это поможет глубже прочувствовать букет виски. И лайфхак для новичков - при вдохе носом, слегка приоткройте рот. Это поможет избежать грубых испарений спиртов и оценить тонкую ароматику напитка. 

6 — Добавляем воду 

Если считаете нужным, добавьте в виски воды. Этот пункт применим, в частности, к блендам или смешанным сортам. Как правило, водой пользуются только в случае дегустации виски бочковой крепости (Cask strength), чтобы смягчить вкус и раскрыть аромат. 

Обратите внимание, что если вы все-таки решили разбавить виски, ни в коем случае не используйте воду из под крана, которая может содержать хлор, или воду с высоким содержанием солей и минералов. Пользуйтесь бутилированной мягкой водой без газа. 

7 — Пригубите виски 

Наконец-то добрались до самого приятного! Сделайте маленький глоток и как бы «пожуйте» напиток, чтобы он покрыл всю полость рта. Каждому человеку свойственна своя «карта» восприимчивости вкуса — попробуйте построить свою собственную. С опытом вы определите свою индивидуальную технику глотка, которая позволит раскрыть полную гамму вкуса. 

8 — Не забываем о паузе 

Первый глоток обязательно закрепите небольшой паузой, в ходе которой ваши рецепторы привыкнут ко вкусу и новым ощущениям. Ловите ноты, думайте о прекрасном. Более того, каждый островной виски имеет продолжительное богатое послевкусие. 

9 — Раскрываем вкус виски 

Сделайте очередной глоток и задержите виски во рту. Уже чувствуете приятное тепло и бесконечные оттенки вкуса? Великолепно! Как правило, при первом знакомстве со сложным виски, не сразу удается раскрыть всю вкусовую палитру. 
“Нет людей, которые не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой сорт” - Шотландская мудрость 

Чем сложнее состав, тем больше времени и опыта потребуется вам для раскрытия характера напитка, поэтому слушайте свои ощущения и старайтесь сопоставить их с составляющими, заявленными производителем. 

10 — Глотаем и выдыхаем 

Проглотили виски? Теперь сожмите горло и задержите дыхание на несколько секунд. После этого чуть разожмите губы и сделайте медленный вдох через нос. Слушайте, наслаждайтесь, смакуйте. Ни в коем случае не запивайте и не закусывайте виски, иначе вы рискуете потерять богатое послевкусие. 

Повторите пункты 8, 9 и 10 столько раз, сколько это потребуется, но не забывайте, что способности ощущать всю палитру вкуса и аромата постепенно падают. Все-таки виски — благородный напиток и культура его употребления не подразумевает больших объемов.

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (0)

Для того, кто пират в душе – ром Потт

Дневник

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 11:52 + в цитатник

5222098_5445 (599x265, 37Kb)
Рынок элитного алкоголя славится многими сортами спиртных напитков, многообразием марок и производителей. Но кубинский ром входит в тройку лучших напитков. Если говорить о Кубе, как о стране-производителе, то можно смело сказать, что это главный поставщик рома по всему миру. Именно здесь выращивается сахарный тростник, являющийся основой для создания алкогольного шедевра. Если говорить о марке, считающейся одной из самых престижных, то ром Pott является одним из самых предпочитаемых напитков. И хотя его страна-производитель не Куба, а Германия, он все равно по праву признается одним из лучших! 

Разновидности рома 

Почему все стремятся купить ром родом из Кубы? Ответ прост! Кубинский напиток обладает жгучим вкусом и терпким привкусом. Но питие родом из Германии не уступает по качеству. Цвет немецкого алкоголя Pott 54 отличается желтизной с добавлением золотистых тонов. А ярко выраженный аромат характеризует данную марку как элитный напиток. 

Нельзя сказать, что производство данной категории напитков сложное. Из тростника делают мелассу, которая становится основой для изготовления рома. Меласса разбавляется водой, после чего сюда добавляются определенные дрожжи. В результате перегонки бражки получается ромовый спирт. Производители разбавляют полученный спирт до крепости в 50% и заливают в дубовые бочки. Именно бочки придают будущему шедевру яркий красивый желтый цвет, ведь изначально ромовый спирт - белый. Выдерживается спирт в дубовых бочках не менее 5 лет при определенной температуре. 

Для получения более темного оттенка в продукт добавляется коричневый сахарный сироп. Для коктейлей предпочтительней именно темный ром. 
Ромовые напитки разделяются на категории в зависимости от приобретенного оттенка. 

• Белый ром. 
• Золотой ром. 
• Темный ром. 
• Выдержанный ром. 

По технологии производства различают 3 вида напитка: 

1. Сельскохозяйственный. 
2. Промышленный. 
3. Тафья. 

Первый вид считается самым дорогостоящим, поскольку его производят только во время жатвы тростника. Каких-либо особенностей во вкусе и запахе нет. Данный вид производится сейчас только на Гаити и некоторых департаментах Франции. 

Вторая разновидность является наиболее популярной. При производстве используется патока тростника, из которой предварительно удаляют сахар. Представленный метод используется при производстве в 90% рома по всему миру. Получившийся сахар рафинируют и реализуют отдельно. А отжатая патока становится прекрасным сырьем для создания великолепного пития. 

И наконец, третий вид. Этот вид применяется для изготовления ромового напитка в странах третьего мира. Тафья считается напитком менее качественным, чем остальные виды. Подобная продукция не экспортируется. 

Немного истории 

Даже сейчас в век продвинутых технологий и изобилия алкогольной продукции ром считается напитком моряков и пиратов. И ведь не зря! Порядка 300 лет этот замечательный алкогольный продукт был частью жидкого пайка каждого моряка. Только в 70 гг. XX столетия его убрали из «меню» Британского морского флота, чтобы флотилия окончательно не спилась. 

Сейчас ром Pott 54 может испробовать каждый. Да, цена на сей напиток довольно-таки относительно высокая, но поверьте, это того стоит! 
История данного напитка начинается в далеком в 1848 г, когда капитан Ганс Потт основал производство «Der Gutte POTT». Компания была основана в городе Фленсбург. Окончание Первой мировой войны послужило причиной неимоверной популярности коричневого рома. 
Сегодня же ром Потт является отличным дополнением к различным блюдам и напиткам. Истинные ценители этой категории алкоголя называют его «золотом Карибского моря». Данная марка представлена в двух вариациях: крепостью в 40% и 54%. Разница не только в крепости, но и в сроке выдержки. Как правило, ром в 54% выдерживается не менее 12 лет. За это время он приобретает неповторимый вкус и изысканный аромат. Такими характеристиками мало, какой элитный напиток может похвастаться. 

Описание продукта 

Ром Pott отзывы получает только положительные, поскольку обладает множеством достоинств. Представленная марка отличается изумительным карамельным цветом пития. Аромат с нотками пряностей, ванили, сладкой патоки и кофе покоряет с первого взгляда, с первого вдоха. Именно данная марка представляет свою продукцию в выгодном для нее свете. Ведь насыщенный, но мягкий, вкус, обладающий неповторимостью и изысканностью, завлекает в свои ряды все больше поклонников. При дегустации напитка можно прочувствовать нотки сладости, оттенки фруктов и специй. 

Из рома крепостью в 54% готовят знаменитый Rumtopf, то есть «ромовый горшок». Этот немецкий десерт из фруктов считается традиционным и готовится на рождественские праздники. Начинают готовить десерт за несколько месяцев до торжества, поскольку фрукты должны настояться и пропитаться ромом и сахаром. 

Общие правила употребления рома 

На Pott ром цена достойная, но нельзя забывать, что и вкусовые, и ароматические характеристики и цветовой оттенок могут соперничать с самой популярной и качественной алкогольной продукцией. 
Итак, если всё-таки настало время купить и насладиться божественным вкусом и ароматом представленного пития, нужно знать, как правильно его употребить. Существует четыре способа, которых, желательно придерживаться для получения максимального удовольствия от употребления данного напитка. 

• Употребление в чистом виде. Этот вариант является оптимальным и наилучшим. Подают питие перед застольем. Пьют белый ром из водочных рюмок. Оптимальной закуской можно назвать любое мясное блюдо. Культура употребления напитка темного цвета напоминает культуру распития коньяка или виски. В этой вариации распития бокал наполняется на треть, после чего напиток согревается естественным теплом от ладони. 

• Не всем поклонникам приходится по вкусу терпкий вкус крепких спиртных напитков. Поэтому им рекомендуется добавить в бокал несколько кубиков льда. Скептики утверждают, что за счет разбавления льдом спиртной «шедевр» теряет свою индивидуальность. 
• Ром является основой для создания прекрасных слабоалкогольных коктейлей. Однако стоит учесть, что в данном случае вкусовой и ароматический «букет» основы раскроется совершенно в другом аспекте, поэтому и готовый коктейль будет отличаться по вкусу и аромату. 
• Если все-таки нужно разбавить крепкий напиток, тогда лучше использовать для этого лимонный сок, кокосовое молоко или свежевыжатые соки. Здесь для фантазии нет границ. В таком случае можно создавать именно тот баланс вкуса и крепости, который требуется. 

«Золото Карибского моря» - не что иное, как божественный напиток с восхитительным ароматом и неповторимым оттенком. Поэтому не стоит откладывать покупку элитного пития!

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (6)

Интересные факты о вине

Дневник

Понедельник, 20 Августа 2018 г. 14:59 + в цитатник

1. Метод, когда мы подносим бокалы с вином вверх был изобретен, чтобы позволить людям быть уверенным, что никто не будет пытаться отравить их (применяется, когда вы пролили напиток из одной чашки в другую). Другое заявление, однако, показывает, что эта традиция исходит непосредственно из дома в Древней Греции, которые всегда пили первый бокал вина, чтобы показать гостям, что они намерены отравить их. 

2. Как уже упоминалось в Древнем Риме когда-то было запрещено женщинам пить этот напиток. Так что, если муж увидит жену пьющею вино, юридически может даже убить ее. 

3. Другая древняя цивилизация, которая не особенно любит вина, это Египет. Старые короли избегали вино, потому что я думаю, что красный алкогольный напиток на самом деле представляет собой кровь людей, которые пытались бороться с богами, но не удалось. Таким образом, в соответствии с египтянами, что заставило людей действовать иррационально, именно алкоголь. 

4. У вина и крайней жизнь? Если вы посетите Вьетнам, обратитесь к официанту в ресторане, прося стакан Змеиное вино. Интересно, что в этом необычного напитка является то, что она изготовлена ​​из рисового вина, покрытые змеиной крови. 

5. В запрещении производители эпохи сосредоточиться виноградный сок предупреждают был размещен с наклейкой на своей продукции. Это обеспечивается следующим образом — «После смешивания концентрата с водой, поэтому не храните смесь в бочке более чем 20 дней, они превратятся в вино.» 

6. В 2003 году был коронован первый чемпионом мира в познании вина только на запах. Его зовут Ричард Zhuhlin — швейцарец, которому одному в мире до тех пор удалось выявить 43 из 50 вин, используя только свое обоняние. 

7. Хотя соблазн велик ни в коем случае не пытайтесь хранить вино на кухне. Исследования показывают, что из-за высокой температуры окружающей среды там, качество напитка может быстро ухудшиться. Холодильник не хорошее место, так как там слишком холодно. Золотая середина это хранить вино в темном и прохладном месте, где вы можете хранить все ваши бутылки. Если у вас есть подвал, то он отлично подойдет для хранения вина. 

8 Если вы владеете коллекцией вин, помните одну вещь — никогда не держите их прямо. Это может привести к высыханию пробки и формирования воздуха в бутылке. Хранить бутылки лежа, если жидкость не уплотнена синтетической пробкой. 

9. Исследование, проведенное в Австралии, показывают, что женщины, которые пьют два бокала вина в день, намного более вероятно испытывают удовольствие от секса, чем женщины, которые не пили вообще. 

10. Знаете ли вы, что есть люди, которые имеют фобии вина? Их страх называется винофобия. Это может показаться смешным, но это фобия действует точно так же как другие, и может привести к серьезным уровням стресса.

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (2)

История происхождения водки «Грей Гус»

Дневник

Суббота, 14 Июля 2018 г. 23:55 + в цитатник
Водка "Грей Гус" - напиток, который сочетает в себе великолепный вкус и высочайший уровень качества. Об этой водке знают гурманы по всему миру. В чем секрет успеха и как производителю удалось оказаться на вершине, покорив сердца потребителей? 

1 Краткие сведения 

"Серый Гусь" без преувеличения считается одной из наиболее изысканных водок на мировом рынке ликероводочной продукции. Она относится к изделиям премиум-бренда, родиной напитка является Франция. Изобретателем водки выступает культовая личность в сфере создания алкоголя Франк Сидни. Сам рецепт приготовления водки придумал Франсуа Тибо (представитель всемирно известного коньячного дома). Единственное место розлива с самых первых дней и до нынешнего времени располагается вблизи г. Коньяк.

Особенности изделия: 

Подтвержденное сертификатами качество. 
Высокая стоимость, которая полностью обоснована и подчеркивает принадлежность напитка к классу высшей категории среди подобных товаров. 
Отменный вкус, что подтверждается не только мнением потребителей, но и победами в конкурсах международного уровня. 
Тщательно отобранное сырье, особая технология изготовления, применение ручного труда на некоторых стадиях производства. 
Всемирно известный бренд, что добавляет стоимости готовому продукту. 
Традиционная рецептура, не изменяемая с самого начала, что позволяет сделать напиток узнаваемым. 
Удовлетворение непредсказуемых желаний путем создания новой водки с различными ароматами, но в ограниченной линейке. 

2 Начало успеха 

Идея создания легендарного напитка пришла в голову Сидни Франку в 1996 году в один из летних месяцев. Франк был генеральным директором и основателем компании под названием SFIC (Sidney Frank Importing Co). Первоначальная цель, поставленная Сидни, заключалась в изготовлении высококлассной водки, которая бы поставлялась на рынок США. 

Компания Sidney Frank Importing Co объединилась с Франсуа Тибо, известным изготовителем коньяка. Он со всеми своими подчиненными в скором времени вписался в компанию Сидни Франка. Сам генеральный директор компании и его команда на протяжении длительного времени ломали головы над оптимальным названием продукта. Далее наблюдается удачное развитие Grey Goose, что подтверждало успешность задуманного бренда.

Популярность не заставила себя долго ждать. Среди американских потребителей товар мгновенно стал востребованным. По мнению экспертов, запуск проекта пришелся на удачное время, подкрепленное распространявшимися тенденциями. 

С самого начала реализации эта водка имела более высокую стоимость в сравнении с прочими элитными марками напитка. Обусловлено это ее особенностями, что позволяет отнести Grey Goose к классу суперпремиум среди крепкого элитного алкоголя.

3 Достижения марки 

Реклама бренда основывается на французских корнях напитка, что дает ему дополнительные преимущества. Обусловлено это тем, что Франция имеет высокие достижения в кулинарной сфере. Маркетологи отличают водку "Грей Гус" от прочих марок изделия и даже тех, которые изготавливаются на самой родине водки. 

Через незначительное время после начала своего существования водка Grey Goose участвовала в конкурсе World Spirits Championship. Этот чемпионат проходил среди крепких алкогольных изделий на мировом уровне. "Грей Гус" без особых усилий смогла вырваться вперед среди самых известных водочных торговых марок и победить (номинация World’s best tasting vodka).

Результаты пробы водочных изделий, которые огласил Институт тестирования напитков, дали возможность водке "Серый Гусь" носить звание лучшей по всему миру (в 1998 г.). Сделка по продаже бренда Grey Goose была заключена с компанией Bacardi. Международная популярность позволила оценить бренд в 2,3 млрд долларов. 

В 2004 году отмечается самый высокий уровень реализации товара в США среди премиум-брендов напитка. 

Востребованность не угасает и на сегодняшний день, а "Грей Гус" не покидает лидирующих позиций в рыночном сегменте ультрапремиум (самого высокого класса). Эта водка сегодня по всему миру представляет собой стремительно развивающийся бренд.

4 Из чего изготавливается? 

Все этапы производственного процесса проходят в Cognac (город Франции). По мнению создателей, это закладывает основу уникальности водки и дарит ей изысканные вкусовые качества. Для создания продукта применяется особая пшеница, которая растет во французской провинции Пикардия. Используются сорта только местного происхождения, относящиеся к superior bread-making wheat типу. Посев озимой осуществляется в середине осени, а сбор в конце лета. Зерно, по сравнению с яровой пшеницей, растет на 120 дней дольше.

Помимо пшеницы, сырьем для получения спирта выступает рожь и ячмень, выращиваемые на землях всегда солнечной провинции Ля Бос. Вода для продукта насыщена кальцием, а берут ее из уникального источника Gente. Он берет свое начало в глубине земли, поднимается сквозь известняк высокой пористости, что делает воду чрезвычайно мягкой и хорошо очищенной от примесей. 

Необычайный аромат и прекрасный вкус напиток приобретает за счет дистилляции спирта, которая выполняется 5 раз. Благодаря высокой степени очистки у водки отсутствует неприятная горечь.

5 Производственный процесс 

Одной из стадий изготовления продукта является ферментация. Применение ферментов необходимо для разрушения углеводов в процессе брожения сахара. Этап фильтрации осуществляется при помощи специальных медных систем, что дает возможность дополнительно обогатить получаемый вкус. После очищения на заводе водку направляют для разлива в фирменные бутылки разного объема.

Тарой для напитка выступают сделанные ручным способом фирменные бутылки из стекла, для закрывания завинчивающиеся крышки не применяются. На бутылках изображается полет горных гусей. Примечательно, что разлив готовой водки по сосудам осуществляется практически ручным способом. Изначально же марку водки реализовывали подобно дорогому вину - в ящиках из дерева. Напиток предлагается по всему миру истинным гурманам, любителям алкогольных напитков высшего уровня качества.

6 Невероятная игра вкусов

Водка Grey Goose является первой в мире, которая производится в соответствии с лучшими традициями Maîtrede Chai. В рамках производственного процесса жидкость обогащается особыми ароматами, специфичными для бренда, которые выгодно отличают ее от других торговых марок. Водка состоит из натуральных компонентов французского происхождения. Исключением не являются и ароматизированные экземпляры продукта.

Новые разновидности напитка создаются так же творчески, как художник пишет картины. Например, Grey Goose la poire была создана под влиянием шеф-кондитера из Парижа. Новый водочный вкус появился благодаря его грушевому тарту, настоящему кулинарному шедевру, который попробовал Франсуа Тибо. 

Разновидности напитка: 

Grey Goose Le Citron. В состав входят лимонные ароматизаторы, которые придают напитку запах цедры и привкус лимонного сока. 
Водка Cherry Noir обладает вкусом спелой вишни. 
Grey Goose La Vanille обладает ванильным ароматом, в напитке прослеживаются манящие нотки карамели и пряной корицы. 
Новинкой выступает Grey Goose Le Melon, он начал выпускаться с лета 2014 г. Для изготовления применяется дыня Cavaillon, выращиваемая в долине Прованс (Франция). 

По заявлению представителей компании-производителя глобального расширения вкусовой линейки не предусматривается. Разработанных разновидностей достаточно для удовлетворения вкусовых предпочтений потребителей. Чрезмерная обширность может спровоцировать отклонение от истинного, оригинального вкуса, присущего изделию изначально. 

Без преувеличения водка Grey Goose по праву считается лучшей на мировом водочном рынке. Это обусловлено непревзойденной мягкостью и вкусовыми характеристиками. Порадовать себя и своих друзей замечательным напитком сможет каждый желающий, сделав праздничное застолье незабываемым.
5222098_Me2EgJt7Hnk (670x400, 82Kb)
Рубрики:  Алкоголь

Метки:  
Комментарии (0)

Как выбирать вино к различным продуктам?

Дневник

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 15:57 + в цитатник

1. Салаты, овощи, сыр. К ним очень хорошо подойдет какое то испанское вино. Красное и сухое. 
 

2. К морепродуктам лучше всего выбирать белое сухое вино. К вареным кальмарам, например, подойдет новозеландский Sauvignon blanc. 
 

3. Мясо. К шашлыку следует принимать крепленое красное вино. Потому что шашлык — это дым, гриль и много специй. 12 месяцев в дубе — это минимум выдержки такого вина. Когда готовим мощную (калорийную) еду — следует брать и мощное вино. Потому что задача вина — смыть пищу изо рта после блюд. Слабое вино с жирной пищей не справится. Вариант «легкая пища + мощное вино» тоже не подходит, потому что оно оставляет после себя мощный послевкусие, не дает нам понять вкус пищи. 
 

4. Шоколад. Портвейн — это единственное вино, которое может справиться с шоколадом. Шоколад очень навязчивый. Портвейн с хорошим шоколадом — лучше не придумаешь. Еще до портвейна подходят орехи, сухофрукты и цукаты. 
 

5. Десерт. Если взять, например, торт Наполеон, то к нему любое вино будет хорошо смаковать. Но следует помнить, что крем жирный, поэтому к нему подойдет крепленое вино. 
 

6. Если вдруг вам захочется выпить вина в начале дня, помните, — надо много пищи, много воды, и совсем немного вина. Подойдет полусухое белое. Но в случае, если вы едите на завтрак овсянку и яичницу, то лучше обойтись без него и выпить кофе;) 
 

7. Надо соблюдать 4 критерия: это правильная температура, отсутствие ультрафиолета, правильная влажность и отсутствие вибрации. Те люди, которые ценят вино, стараются сохранять его в правильном винном погребе, или хотя бы в правильном винном шкафу. Потому что, в принципе, можно было бы хранить вино в привыкшему холодильнику, выставить температуру 8-12 градусов по Цельсию. Но холодильник не защищает от вибраций. А вина на выдержку нуждаются в покое.

Вино есть, в отличие от крепкого алкоголя, живым организмом, и оно постоянно развивается. И со временем вино становится или лучшим, или хуже. Если его постоянно трясти, то ничего хорошего из этого не будет. Поэтому его нужно хранить в горизонтальном положении, для того, чтобы короб омывался вином, чтобы он не высыхал и не попадал воздух, потому что он окисляет вино. Даже когда вино перевозят, ему дают определенный срок, чтобы оно успокоилось, а до того его не употребляют.

А вот здесь настойка з сливы

Рубрики:  Алкоголь

Метки:  

 Страницы: 9 ..
.. 5 4 [3] 2 1