-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Деловой_Константин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 11541

Комментарии (0)

Запеканка в сковороде

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2020 г. 21:45 + в цитатник
Рецепт,который не займет много вашего времени 😊
На 100гр: ккал - 109.5, Б - 8.2, Ж - 7.1, У - 3.3.
 
Ингредиенты (~ на 6 порций):
куриная грудка – 800 гр;
сыр – 200 гр;
кабачок – 800 гр;
перец красный – 150 гр;
морковь – 450 гр;
лук белый репчатый – 100 гр;
капуста пекинская – 300 гр;
яйцо куриное – 3 шт;
масло подсолнечное – 2 ст.л;
специи для курицы – 2 ч.л;
соль, перец – по вкусу.
 
Приготовление:
1) Куриную грудку промыть, порезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на растительном масле до готовности, приправить специями для курицы, посолить.
2) Морковь и лук почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на подсолнечном масле в (другой) сковороде на среднем огне до готовности.
3) Перец промыть, удалить перегородки с семенами и плодоножку, порезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к овощам, жарить 3-5 мин на среднем огне.
4) Кабачок промыть, порезать кубиками, поместить в сковороду, жарить еще 5-7 мин.
5) С капусты снять верхние листья, остальные тщательно промыть под сильным напором воды (не раз замечала в этой капусте насекомых), порезать соломкой, добавить в сковороду. Посолить и поперчить овощи. Жарить еще 3-5 мин. При желании добавить зелень.
Очень важно выпарить весь сок от овощей, (или получится не запеканка, а жаркое), у меня не вышло, поэтому я пропустила все овощи на этом этапе через дуршлаг.
6) Яйца и майонез соединить и взбить блендером или вилкой.
7) Залить этой смесью овощи в сковороде, добавить курицу, хорошо перемешать.
8) Сверху посыпать тёртым сыром (у меня был уже натёртый). Запекать как омлет до расплавления сыра (10-15 мин).
 
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусные спагетти с фрикадельками дома 🍝

Дневник

Пятница, 27 Ноября 2020 г. 21:21 + в цитатник
Нам потрeбуeтся:
мясной фарш – 500 г
яйцо – 1 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
помидоры – 1-2 шт
томатная паста- 2 ст.л.
оливковоe масло
сухой или свeжий болгарский пeрeц
молоко – 150 мл
смeсь прованских трав
соль, пeрeц
чeснок – 3 зубчика
спагeтти
 
1. Приготовьтe нeобходимыe продукты для блюда.
 
2. Для соуса нарeзать лук мeлким кубиком. Морковь натeрeть на крупной тeркe. Овощи спассeровать на разогрeтой с раститeльным маслом сковородe.
 
3. В мясной фарш добавить яйцо и измeльчeнный чeснок. Посолить, попeрчить. Добавить измeльчeнную свeжую или сухую зeлeнь.
 
4. Фарш хорошо пeрeмeшать и отбить о дно миски. Смочeнными холодной водой руками скатать шарики размeром с вишню. Для удобства поставьтe рядом миску с водой.
 
5. К пассeрованным овощам аккуратно выложить фрикадeльки в один слой.
 
6. Влить молоко или разбавлeнную водой смeтану. Тeпeрь самый отвeтствeнный момeнт. Нe пeрeмeшивайтe фрикадeльки пока они нe измeнят цвeт. Только послe этого фрикадeльки можно смeло пeрeмeшивать. Тушить в молокe до тeх пор, пока молоко нe испарится полностью.
 
7. Тeпeрь добавляeм порeзанныe мeлкими кусочками помидоры и томатную пасту. Пeрeмeшать, слeгка посолить. Добавить смeсь прованских трав и сухую смeсь болгарских пeрцeв.
 
8. Отдeльно отварить в кипящeй подсолeнной водe спагeтти до состояния полуготовности – аль-дeнтe, как это называют итальянцы.
 
9. Подавать спагeтти с соусом из фрикадeлeк горячими, украсив свeжeй зeлeнью.
 
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Курица в сметанном маринаде 🤗

Дневник

Суббота, 07 Ноября 2020 г. 23:39 + в цитатник
Очень мягкое мясо получается по этому рецепту 👌
На 100 грамм - 74.02 ккал Белки - 6.06 Жиры - 3.93 Углеводы - 3.89
 
Ингредиенты:
Курица голени — 1300 г
Сметана — 1 стакан
Лимон — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — по вкусу
Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки
Перец молотый — по вкусу
Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу
 
Приготовление:
Тщательно моем куриные ножки перед приготовлением и даем стечь лишней жидкости, пока готовим соус.
2. Готовим соус: выдавливаем сок лимона. Смешиваем его с приправами, солью и измельченным чесноком.
3. Добавляем мелко нарезанную петрушку и сметану и все тщательно перемешиваем.
4. Берем рукав для запекания и выкладываем туда голени. Заливаем соусом и все перемешиваем. Выпекать можно в рукаве, но лучше вытащить и переложить ножки в форму и залить все соусом.
4. Берем рукав для запекания и выкладываем туда голени. Заливаем соусом и все перемешиваем внутри. Выпекать можно в рукаве, но лучше вытащить и переложить ножки в форму и залить все соусом.
6. Ставим форму с ножками в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут убавляем огонь до 170 градусов и запекаем до готовности.
7. Как только ножки начнут покрываться золотистой корочкой - они готовы!
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Аппетитная рыбка с лимоном 🐠🍋

Дневник

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 21:07 + в цитатник
📌 Ингредиенты:
 
Филе трески — 1 кг
Чеснок, измельчить — 5 зубчиков
Зелень, нарезать — 0,25 стак.
Лимонный сок — по вкусу
 
Лимонный сок — 5 ст. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
 
📌 Для панировки:
 
Мука — 0,5 стак.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
 
📌 Приготовление:
 
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 ºC.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и растопленное сливочное масло.
3. Отдельно смешайте муку, специи, соль и перец.
4. Филе трески нарежьте порционными кусочками, обсушите от влаги.
5. Поочередно опустите кусочки рыбы сначала в смесь лимонного сока, затем в смесь муки.
6. Нагрейтесь 2 ст. л. оливкового масла в неглубокой сковороде. Обжарьте кусочки филе по 1–2 минуты до слегка золотистой корочки. Разложите рыбу на противень.
7. К остаткам смеси лимонного сока добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Сбрызните смесью рыбу.
8. Отправьте противень в духовку на 8–10 минут до готовности рыбы.
9. Готовое филе посыпьте зеленью и подайте с гарниром.
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Дневник

Пятница, 23 Октября 2020 г. 20:04 + в цитатник
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 ч ложка сухих дрожжей
● 250 мл теплого молока
● 100-150 г сахара
● 250-300 г муки
● 3 яйца комнатной t
● 150 г растопленного сливочного масла
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем.
Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем. Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны. Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).
 
Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета. Подаем вафли: со взбитыми сливками, ягодным или шоколадным сиропом, свежей клубникой , малиной, шариком мороженого. Все ограничивается лишь вашей фантазией!
 
СОВЕТ☝ Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи! Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Вкусные спагетти с фрикадельками дома 🍝

Дневник

Воскресенье, 18 Октября 2020 г. 09:38 + в цитатник
Нам потрeбуeтся:
мясной фарш – 500 г
яйцо – 1 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
помидоры – 1-2 шт
томатная паста- 2 ст.л.
оливковоe масло
сухой или свeжий болгарский пeрeц
молоко – 150 мл
смeсь прованских трав
соль, пeрeц
чeснок – 3 зубчика
спагeтти
 
1. Приготовьтe нeобходимыe продукты для блюда.
 
2. Для соуса нарeзать лук мeлким кубиком. Морковь натeрeть на крупной тeркe. Овощи спассeровать на разогрeтой с раститeльным маслом сковородe.
 
3. В мясной фарш добавить яйцо и измeльчeнный чeснок. Посолить, попeрчить. Добавить измeльчeнную свeжую или сухую зeлeнь.
 
4. Фарш хорошо пeрeмeшать и отбить о дно миски. Смочeнными холодной водой руками скатать шарики размeром с вишню. Для удобства поставьтe рядом миску с водой.
 
5. К пассeрованным овощам аккуратно выложить фрикадeльки в один слой.
 
6. Влить молоко или разбавлeнную водой смeтану. Тeпeрь самый отвeтствeнный момeнт. Нe пeрeмeшивайтe фрикадeльки пока они нe измeнят цвeт. Только послe этого фрикадeльки можно смeло пeрeмeшивать. Тушить в молокe до тeх пор, пока молоко нe испарится полностью.
 
7. Тeпeрь добавляeм порeзанныe мeлкими кусочками помидоры и томатную пасту. Пeрeмeшать, слeгка посолить. Добавить смeсь прованских трав и сухую смeсь болгарских пeрцeв.
 
8. Отдeльно отварить в кипящeй подсолeнной водe спагeтти до состояния полуготовности – аль-дeнтe, как это называют итальянцы.
 
9. Подавать спагeтти с соусом из фрикадeлeк горячими, украсив свeжeй зeлeнью.
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Запеканка в сковороде

Дневник

Понедельник, 12 Октября 2020 г. 09:26 + в цитатник
 
На 100гр: ккал - 109.5, Б - 8.2, Ж - 7.1, У - 3.3.
 
Ингредиенты (~ на 6 порций):
куриная грудка – 800 гр;
сыр – 200 гр;
кабачок – 800 гр;
перец красный – 150 гр;
морковь – 450 гр;
лук белый репчатый – 100 гр;
капуста пекинская – 300 гр;
яйцо куриное – 3 шт;
масло подсолнечное – 2 ст.л;
специи для курицы – 2 ч.л;
соль, перец – по вкусу.
 
Приготовление:
1) Куриную грудку промыть, порезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на растительном масле до готовности, приправить специями для курицы, посолить.
2) Морковь и лук почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на подсолнечном масле в (другой) сковороде на среднем огне до готовности.
3) Перец промыть, удалить перегородки с семенами и плодоножку, порезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к овощам, жарить 3-5 мин на среднем огне.
4) Кабачок промыть, порезать кубиками, поместить в сковороду, жарить еще 5-7 мин.
5) С капусты снять верхние листья, остальные тщательно промыть под сильным напором воды (не раз замечала в этой капусте насекомых), порезать соломкой, добавить в сковороду. Посолить и поперчить овощи. Жарить еще 3-5 мин. При желании добавить зелень.
Очень важно выпарить весь сок от овощей, (или получится не запеканка, а жаркое), у меня не вышло, поэтому я пропустила все овощи на этом этапе через дуршлаг.
6) Яйца и майонез соединить и взбить блендером или вилкой.
7) Залить этой смесью овощи в сковороде, добавить курицу, хорошо перемешать.
8) Сверху посыпать тёртым сыром (у меня был уже натёртый). Запекать как омлет до расплавления сыра (10-15 мин).
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

БУЛОЧКИ С КЛУБНИЧКОЙ

Дневник

Вторник, 06 Октября 2020 г. 12:30 + в цитатник
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
тесто:
● 200 мл. теплого молока
● 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
● 40 гр. сливочного масла
● 1 шт. яйцо
● 3 ст. ложки сахара
● 1/4 ч. ложки соли
● 2 ст. ложки растительного масла
● 1 пакетик ванильного сахара
● стакана муки (стакан 250 мл.)
 
дополнительно:
● 300 гр. клубники
● сахар
● яйцо для смазывания булочек
● сахарная пудра для посыпки
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили". В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
 
В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца.
 
В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром. Один край среза перекинуть на противоположный. А другой на другую сторону. Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Очень вкусные пончики (или калачи) к чаю 😍

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 12:51 + в цитатник
Ингредиенты:
• яйцо — 2 шт.
• маргарин или сливочное масло — 200 г
• сметана — 200 г
• сахарный песок — 200 г
• вино белое — 50 г
• ванилин — 1 пакетик
• сода — 1 ч.л.
• мука (количество определяется при замесе теста до нужной консистенции ) примерно 600-700 г
• масло растительное для смазывания противня
• сахарная пудра и какао-порошок для обсыпания калачиков
Приготовление:
 
1. 2 яйца и сахарный песок взбиваем в глубокой миске 5 минут. Затем вливаем сметану. Добавляем 1 ч.л. соды. Всыпаем 1 пакетик (1 г ) ванилина. Перемешиваем. Маргарин (можно сливочное масло) растапливаем на медленном огне в не большой кастрюле или чашке с высокими бортами. Даем остыть. После чего выливаем его в тесто и тщательно перемешиваем. Затем добавляем 50 г белого вина. Перемешиваем до однородной массы.
Постепенно вводим муку. Замешиваем тесто не очень крутой консистенции.
2. Приготовленное тесто разрезаем на части, из которых катаем колбаски.
3. Затем соединяем их, придавая форму калачиков.
4. Отправляем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретым до 200 градусов, 20-30 минут. Вынимаем готовые калачики. Даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой или какао-порошком (на ваш выбор).
Рубрики:  Вкусности

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба в сырном кляре

Дневник

Среда, 19 Августа 2020 г. 22:23 + в цитатник
 
Ингредиенты:
-филе рыбы – 200 г;
-майонез – 3 ст. ложки;
-яйцо – 4 шт.;
-твердый сыр – 100 г.
 
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
Рубрики:  Вкусности

Метки:  

 Страницы: [16] 15 14 ..
.. 1