Аквавит – название алкогольного напитка родом из скандинавских стран. Крепость его соответствует северным стандартам – от 40 градусов и выше. Для русского уха слово аквавит чем-то напоминает наименование лекарства. И действительно, норвежская водка раньше применялась в лечебных целях – для повышения аппетита, повышения защитных сил организма при простуде и, как ни странно, в качестве средства от алкоголизма. Датским пенсионерам одно время даже выпала привилегия получать по 400 мл напитка в неделю в целях поддержания здоровья. Выдающийся скандинавский алкогольный напиток! Присмотримся к нему внимательнее. 


Исторические сведения 

Есть данные, что аквавит готовили ещё в XIII веке на территории современной Дании, Швеции, Норвегии. Однако впервые упоминается в письменных источниках он под этим названием в 1531 году и сопровождается рекомендацией – «помогает от всех болезней… внутри и снаружи». Собственно, aква витэ с латыни и переводится как, ни много ни мало, «вода жизни». 


Спирты для производства напитка сначала получали из зерновых, но позже часть из них заменили картофельными. Аквавит в процессе изготовления обогащали различными травами и специями, которые придавали его вкусу пряные оттенки. Набор их и тогда, и сейчас примерно одинаков: корица, кориандр, имбирь, семена аниса, тмина и укропа, цветы бузины, можжевеловые ягоды, зверобой, фенхель. Пропорции и полный список ингредиентов производители не раскрывают. 

Ещё один секрет вкуса – морские путешествия, которые совершает норвежский аквавит, находясь в бочке из дуба. В 1907 году при перевозке напитка в Австралию выяснилось, что качка на волнах в естественных условиях – то, что надо для быстрого извлечения душистых веществ из ароматных специй, трав и дубовой древесины. Именно так напиток приобретает свой цвет, который может быть как соломенным, золотистым, так и тёмно-коричневым. Чем темнее напиток, тем дольше срок его выдержки. Хотя насыщенные тона скандинавская водка получает и в том случае, если для настаивания выбрали молодую бочку, спешащую отдать свой цвет спирту. Тот аквавит, что пересёк во время океанского круиза линию экватора, обозначается особенным титулом линье аквавит. На посвящённом этому напитку сайте есть интересная возможность – проследить путь каждой бутылки по морям. 

Датский аквавит обычно прозрачный, без выдержки, обладает вкусом и ароматом семени тмина. Его легче купить за счёт более низкой цены и распространённости за пределами Скандинавии. 1846 год – начало выпуска тминного Aalberg Taffel Akvavit, который и спустя многие годы сохранил позиции, будучи признанным на международном конкурсе IWSC 2002 года лучшим среди конкурентов. 

Рецептура 

В настоящее время аквавит получают путём двойной дистилляции перебродившего сырья, в котором есть место и картофельной, и зерновой составляющей. Полученный спирт разбавляют водой до крепости около 40–50 градусов и настаивают на специальной смеси пряностей и трав (листья фенхеля, ягоды бузины, анис, тмин и т. д.) Следующий этап – выдержка в дубовых бочках и морской круиз, делающий аквавит аквавитом, а не просто очередной настойкой. 

Аквавит в домашних условиях 

Точные рецепты своих напитков производители держат в секрете. Однако и в домашних условиях можно воспроизвести вкус и аромат скандинавской водки, если набраться терпения и дождаться того, чтобы специи обогатили самодельный аквавит. Редкостных ингредиентов, собранных в определённый день года, не понадобится. 

Итак, берём: 

1. Грецкие орехи 

Альфа-линоленовая кислота ( Омега-3 ) содержится во всех видах орехов, но как правило, в ничтожно малых количествах (в отличие от мононенасыщенных жиров). 

Однако грецкие орехи считаются рекордсменом по содержанию жирных кислот Омега-3. 

Так, 30 г грецких орехов обеспечивают почти 3 г альфа-линоленовой кислоты. 

2. Имбирь 

На протяжении многих столетий имбирь применяется человеком для нормализации работы ЖКТ, а также для профилактики воспалений, улучшения кровообращения в мышечных тканях и ускорения темпов восстановления мышц . 

Кроме того, доказано, что имбирь стимулирует расщепление жиров в организме. 

3. Овсяные хлопья 

Медленно усвояемые углеводы , способствующие поддержанию нормального уровня сахара и инсулина в крови, что, в свою очередь, благоприятно сказывается на расщеплении жиров. 

Так, в ходе проведения научного исследования было установлено, что атлеты, которые употребляли медленноусвояемые углеводы по утрам, сжигали больше жира на протяжении дня и во время тренировок, чем атлеты из контрольной группы, которые употребляли легкоусвояемые углеводы . 

4. Авокадо 

Мононенасыщенные жиры из авокадо используются в качестве топлива во время физических нагрузок, что способствует быстрому похудению. 

Кроме того, в состав авокадо входит очень интересный углевод – манногептулоза (сахар, тормозящий выработку инсулина и усиливающий усвоение кальция). Чем больше манногептулозы в организме, тем быстрее человек худеет. 

5. Лосось 

Лосось – один из лучших источников незаменимых жирных кислот Омега-3: эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексановой (ДГК). В отличие от семян льна, поставляющих в организм предшественника этих кислот, лосось обеспечивает поступление ЭПК и ДГК в чистом виде. 

То есть, мы получаем жирные кислоты, которые ускоряют сжигание жира и блокируют его накопление в организме. 

6. Соя (соевые бобы) 

Соя – это источник соевого белка, эффективность которого в плане набора мышечной массы не уступает другим видам протеина (из сыворотки или говядины). 

Кроме того, соя способствует похудению (вероятно, благодаря снижению аппетита и уменьшению калорийности пищи). 

7. Вода 

Вполне возможно, что это лучший помощник в борьбе с лишними килограммами. Результаты научных исследований показывают, что 2 чашки холодной воды увеличивают скорость обмена веществ на 30%. 

Ученые определили, что если человек будет выпивать по 2 чашки холодной воды перед завтраком, обедом и ужином, то расход энергии в годовом исчислении увеличится на 17400 калорий, что соответствует более чем двум килограммам жира! 

Вода – это, возможно, лучший помощник в борьбе с лишними килограммами. 

8. Семена льна 

Содержат незаменимую альфа-линоленовую кислоту (Омега-3). Установлено, что жирные кислоты Омега-3 активируют гены, стимулирующие расщепление жиров, и подавляют гены, ускоряющие накопление жировых отложений. 

9. Грейпфрут 

В ходе исследования, проведенного специалистами из клиники им. Скриппса (Сан-Диего, Калифорния), было обнаружено, что люди, которые съедали по полгрейпфрута или выпивали по 240 мл грейпфрутового сока три раза в день (придерживаясь стандартной диеты), теряли в среднем по 2 кг в течение 12 недель; причем некоторые участники сбрасывали более 5 кг без какой-либо диеты вообще! 

Очевидно, такие результаты являются свидетельством того, что грейпфрут понижает уровень инсулина в крови. Кроме того, в грейпфруте содержится т.н. нарингин – соединение, которое препятствует отложению жировых запасов. 

10. Мед 

Да, это сахар, но он имеет очень низкий гликемический индекс . Поддержание низкого уровня инсулина – важное и необходимое условие в борьбе с лишними килограммами. 

Мед также является богатым источником метаболитов окиси азота; простыми словами это значит, что он ускоряет расщепление жировых клеток в организме. 

11. Арахисовая паста 

Еще один источник мононенасыщенных жирных кислот, необходимых для похудения. Ирония в том, что многие производители выпускают арахисовую пасту с пониженным содержанием жира! 

Разумеется, полезные мононенасыщенные жиры они заменяют углеводами, в частности сахаром. Избегайте таких продуктов. 

Покупайте натуральную арахисовую пасту, которая не содержит вредных трансжиров. 

12. Яйца 

Да-да, мы упоминали о яйцах, когда рассматривали список продуктов для набора мышечной массы. Так почему же они включены еще и сюда? 

Результаты научных исследований позволяют предположить, что люди, которые завтракают яйцами, не только употребляют меньше калорий на протяжении дня, но и легче избавляются от лишних килограммов. 

13. Перец чили 

В остром перце содержится активный ингредиент капсаицин – химическое соединение, способное стимулировать расщепление жира, а также уменьшать чувство голода и тягу к еде. 

Эффективность капсаицина повышается в сочетании с кофеином. 

А здесь 33 способа сжечь калории за один час

Современная жизнь диктует свои условия. К сожалению, к вечеру после работы у нас совсем нет сил на занятия спортом, а в выходные так хочется понежиться в кровати (и то, если повезет!). Предлагаем вам 33 способа сбросить калории за один час. Уж один час из своих 24 вы можете выделить на себя ;)

1. Хатха-йога – 228 ккал в час 
2. Медленная ходьба – 255 ккал в час 
3. Боулинг – 273 ккал в час 
4. Спортивные бальные танцы -273 ккал в час
5. Китайская гимнастика тайцзы – 273 ккал в час 
6. Гребля – 319 ккал в час 
7. Медленная, спокойная езда на велосипеде – 364 ккал в час
8. Волейбол – 364 ккал в час 
9. Гольф – 391 ккал в час 
10. Катание на лыжах – 391 ккал в час
11. Быстрая ходьба - 391 ккал в час 
12. Аэробика низкой интенсивности – 455 ккал в час 
13. Бег на эллиптическом тренажере – 455 ккал в час 
14. Силовые упражнения - 455 ккал в час 
15. Бейсбол – 455 ккал в час 
16. Аквааэробика – 501 ккал в час
17. Плавание в спокойном или умеренном ритме – 528 ккал в час 
18. Прогулка пешком – 546 ккал в час 
19. Гребной тренажер - 546 ккал в час 
20. Катание на водных лыжах - 546 ккал в час 
21. Лыжные гонки – 619 ккал в час 
22. Пеший туризм – 637 ккал в час
23. Катание на коньках – 637 ккал в час 
24. Аэробика высокой интенсивности – 664 ккал в час 
25. Катание на роликах – 683 ккал в час 
26. Баскетбол – 728 ккал в час
27. Теннис – 728 ккал в час 
28. Бег (со скоростью 8 км в час) – 755 ккал в час 
29. Бег по лестницам – 819 ккал в час 
30. Интенсивное плавание – 892 ккал в час
31. Тхэквондо – 937 ккал в час 
32. Прыжки на скакалке – 1074 ккал в час 
33. Бег (со скоростью 12 км в час) - 1074 ккал в час

А ты работаешь над своим животиком?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1.5 л. кипятка
● 2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря
● 1 дес. ложка листового зеленого чая
● 2 ст. л. сока свежего лимона
● 1 дес. л. свежего меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря
1. Имбирь нарезать крупно
2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить. Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным. Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!

А вот здесь рецепты полезных смузи

А еще забирайте себе 8 рецептов вкусных и простых супов 🍲

 Запишите свои цели 

 Представьте себе успех 

 Что вас мотивирует? 

 Станьте конкуренткой 

 Сделайте слабые стороны сильными 

Оставайтесь на позитивной волне

А вот здесь 20 упражнений для ног и какого эффекта можно добиться, используя их